tag:blogger.com,1999:blog-72906993530143536732024-03-13T05:39:47.113+01:00Pain au chocolatFood, photography and recipes Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.comBlogger109125tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-45623632303821773052018-05-15T08:42:00.000+02:002018-05-15T08:42:56.109+02:00Pancakes di avena alle fragole, cocco e cioccolato<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gkkVhpb6xA8/WvoGdh7JO3I/AAAAAAAAEyU/ThJv5cvbaJQzZrbnpU8yOcQGbFVNiFiFACLcBGAs/s1600/DSC_0008_379.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-gkkVhpb6xA8/WvoGdh7JO3I/AAAAAAAAEyU/ThJv5cvbaJQzZrbnpU8yOcQGbFVNiFiFACLcBGAs/s640/DSC_0008_379.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Maggio è senza dubbio il mese delle fragole.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Le aspetto tutto l'anno, come si aspettano le vacanze al mare o la fine delle scuole.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Guardo con sospetto le prime apparizioni di febbraio, che hanno l'aria pallida e debole di chi ha affrontato un lungo viaggio. Scruto circospetta le primizie, dal prezzo esorbitante e dal sapore acquoso e solo quando le vedo rosseggiare dappertutto, mi decido e faccio un passo avanti. Sono mie, finalmente!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Potrei vivere solo di fragole, in primavera, e non sono ancora riuscite a stancarmi. Ne tengo sempre da parte una vaschetta in frigorifero: sono la mia piccola certezza, da scoprire la mattina a colazione o in cui rifugiarmi dopo una giornata particolarmente stressante.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sono così buone, e durano così poco che finisco per infilarle dappertutto: nella mia ciotola di yogurt mattutina, in un frullato nutriente, sopra una classica crostata e perfino in un'insalata un po' più "chic" del solito. Quando non le finisco semplicemente così, "pescando" direttamente dalla ciotola!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Stavolta però, sono riuscita a tenerne da parte qualcuna per provare qualcosa di nuovo.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E quando si tratta di sperimentare, la mia vena dolce fa da padrona ;-)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dopo aver gironzolato a lungo su Instagram (mia croce e delizia degli ultimi tempi!) mi sono fermata <a href="https://www.instagram.com/cleaneatsbytay/" target="_blank">qui</a>, catturata da invitanti torrette di pancakes traboccanti di frutta e burro d'arachidi. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ho aspettato che arrivasse la domenica per alzarmi un po' più tardi del solito, tirare fuori tutti gli ingredienti e mettermi all'opera: il risultato è quello che vedete qua sotto, e potete ben immaginare come sia partita alla grande la giornata! ;-)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Anche se a molti potranno sembrare "strani" (Dove sono le uova? E il burro?? E i semi di lino cosa c'entrano?), sono riuscita a preparare dei pancakes perfettamente "funzionanti" anche senza tutti gli ingredienti classici, con il vantaggio di una buona dose di fibre, proteine e grassi "buoni". </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nell'attesa di prepararli di nuovo, vi regalo la mia versione della ricetta di <a href="https://www.instagram.com/cleaneatsbytay/" target="_blank">Taylor</a>, sperando di convincere anche i più scettici... e mi raccomando, se li preparate, abbondate con il cioccolato!! ;-)</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jp2g_C7ds7A/WvoHnBR2DmI/AAAAAAAAEys/vL0PlqLbARk1x8wvXdPTPv1xH6xtvYdJQCLcBGAs/s1600/DSC_0024_383.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-jp2g_C7ds7A/WvoHnBR2DmI/AAAAAAAAEys/vL0PlqLbARk1x8wvXdPTPv1xH6xtvYdJQCLcBGAs/s640/DSC_0024_383.JPG" width="426" /></a></div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PANCAKES DI AVENA ALLE FRAGOLE, COCCO E CIOCCOLATO</span></b><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 8 pancakes:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di semi di lino macinati (7 g)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 cucchiai di acqua (21 g)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 g di farina di ceci</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 g di farina di avena integrale</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 g di farina di cocco*</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di zucchero di canna</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 pizzico di bicarbonato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 cucchiaino di cannella in polvere (o vaniglia, a piacere)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120-130 g di latte di riso (o latte a scelta)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">olio di cocco q.b.</span><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per servire:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">fragole fresche </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">cioccolato fondente</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">scaglie di cocco</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sciroppo d'acero, miele o concentrato di dattero</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">* Si tratta di una farina finissima, chiamata proprio "farina di cocco", che assorbe moltissima acqua, e non del classico cocco grattugiato o cocco rapè. Io l'ho acquistata <a href="https://www.naturasi.it/farina-di-cocco-bio-baule-volante" target="_blank">qui</a>. Potete sostituirla con altrettanta farina d'avena, ma attenzione ai liquidi perché potrebbe servire meno latte!</span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) In una ciotolina mescolate i semi di lino con l'acqua e lasciate riposare per almeno 10 minuti, finché non si formerà un gel.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) A parte unite le farine, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato e la cannella. Aggiungete il gel di semi di lino e il latte di riso, mescolando bene con una frusta per non formare grumi.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Scaldate poco olio di cocco in una padellina. Quando è ben calda, versate un paio di cucchiai di impasto per formare il primo pancake. Aspettate che si formino tante bollicine sulla superficie prima di girarlo e terminare la cottura (circa 2-3 minuti per lato).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Continuate così fino a esaurire l'impasto.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Servite subito i pancakes ben caldi, decorando con fragole fresche a pezzetti, cioccolato fondente tritato, scaglie di cocco e abbondante sciroppo d'acero.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-I8hwCicOx_Y/WvoGUKUhUlI/AAAAAAAAEyQ/kHZ55mKQYhcZgTegtYuWFDxFrY5QiDahQCLcBGAs/s1600/DSC_0020_381.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-I8hwCicOx_Y/WvoGUKUhUlI/AAAAAAAAEyQ/kHZ55mKQYhcZgTegtYuWFDxFrY5QiDahQCLcBGAs/s640/DSC_0020_381.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-P3xNlRbKiE0/WvoHnbJEhUI/AAAAAAAAEyo/ZpPzdNBgVW0rVxLemq9znVKIwBnxEt0kQCLcBGAs/s1600/DSC_0021_382.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-P3xNlRbKiE0/WvoHnbJEhUI/AAAAAAAAEyo/ZpPzdNBgVW0rVxLemq9znVKIwBnxEt0kQCLcBGAs/s640/DSC_0021_382.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>E. <3</b></span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-57353058351960706582018-04-27T12:43:00.000+02:002018-04-27T12:43:22.743+02:00Quiche al radicchio con pere, gorgonzola e noci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TQ6OuNYgagg/WuI6GI_r17I/AAAAAAAAEvk/rrndKHozs_YERjQ6An1vSjIJBjHWhg03gCLcBGAs/s1600/DSC_0006_372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-TQ6OuNYgagg/WuI6GI_r17I/AAAAAAAAEvk/rrndKHozs_YERjQ6An1vSjIJBjHWhg03gCLcBGAs/s640/DSC_0006_372.JPG" width="426" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E con questa ho definitivamente ucciso la stagionalità... ma era troppo buona per finire dimenticata in fondo all'archivio, non credete? ;-)</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">QUICHE AL RADICCHIO CON PERE, GORGONZOLA E NOCI</span></b><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per una quiche da 28 cm di diametro:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">170 g di farina 0</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g di farina di grano saraceno</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di olio extravergine d'oliva</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">70-80 ml di acqua fredda</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino di sale</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 scalogno</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cespo di radicchio</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 pera matura (Kaiser o Abate)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">6 noci</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di gorgonzola dolce</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale e olio extravergine d'oliva</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Preparate la base della quiche. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In una ciotola mescolate le due farine e il sale. Aggiungete l'olio e l'acqua e impastate energicamente fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo mentre preparate il ripieno.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Sciacquate il radicchio e tagliatelo a striscioline.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Affettate lo scalogno e fatelo appassire per qualche minuto in 2 cucchiai d'olio extravergine, quindi unite il radicchio e fatelo ammorbidire per una decina di minuti, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario. Aggiustate di sale e spegnete.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Stendete l'impasto su un foglio di carta forno allo spessore di 2-3 mm, bucherellatelo con una forchetta e sistematelo nella teglia.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Distribuite il radicchio, il gorgonzola a pezzetti, le pere a fettine e le noci spezzettate.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Completate con un filo d'olio extravergine e richiudete i lembi di pasta.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5) Infornate a 180°C per 30-35 minuti, finché</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">le pere non sono dorate e</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> il guscio croccante.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Servite la quiche ben calda, oppure tiepida.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-m4sVEnSp9qo/WuI6JPVtIXI/AAAAAAAAEvo/r4udoYTozc8FfAxMJF7KLQr1Bs3_lcwCQCLcBGAs/s1600/DSC_0013_370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-m4sVEnSp9qo/WuI6JPVtIXI/AAAAAAAAEvo/r4udoYTozc8FfAxMJF7KLQr1Bs3_lcwCQCLcBGAs/s640/DSC_0013_370.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_fwinhzgcqY/WuI7hnn-bHI/AAAAAAAAEwI/xY6HmDw7-UkigmoLgNHIcIlF7PsEsK0QwCLcBGAs/s1600/DSC_0048_363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-_fwinhzgcqY/WuI7hnn-bHI/AAAAAAAAEwI/xY6HmDw7-UkigmoLgNHIcIlF7PsEsK0QwCLcBGAs/s640/DSC_0048_363.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>E. <3</b></span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-52830991923989164142018-04-17T01:33:00.000+02:002018-04-17T13:21:56.974+02:00Insalata di pollo con riso rosso e dressing al mango per "Passiamole in rivista"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-i0V7Nw8YjGk/WtPf3mCPj1I/AAAAAAAAEuk/IB40ElJfYlgk3hk7v7LHDTjibWZ3yWRuQCLcBGAs/s1600/DSC_0077_352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-i0V7Nw8YjGk/WtPf3mCPj1I/AAAAAAAAEuk/IB40ElJfYlgk3hk7v7LHDTjibWZ3yWRuQCLcBGAs/s640/DSC_0077_352.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Approfitto di un raro momento di quiete per soffiare via il sottile velo di polvere che ho lasciato depositare qui nelle ultime settimane.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Che cosa avrai mai da fare, a 20 anni?? </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Me lo chiedo anch'io, tutti i santi giorni, quando la sera la lancetta sfiora la mezzanotte, io chiudo finalmente i libri, spengo le luci e i punta di piedi mi infilo nel letto, cercando di fare più piano possibile per non svegliare chi, saggiamente, ha chiuso gli occhi già da un pezzo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sarà la mia incurabile precisione, o il mio inesistente "senso del tempo", o la mia inesauribile voglia di fare mille e ancora mille cose... ma non c'è una sera in cui vada a dormire soddisfatta di quello che sono riuscita a fare nella giornata, anzi, mi sembra sempre di rincorrere un treno già partito che non ha intenzione di fermarsi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ieri sera, però, quando la lancetta ha accarezzato il 12, ho deciso che era giunto il momento di tornare qui, dove il tempo si ferma per un attimo, e le parole e le immagini fanno bene al cuore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Q5uMlBKw6Zo/WtPgOEAj1PI/AAAAAAAAEus/gaklebz8UdoprkL0yeDRXTiKfbWsMTSkgCLcBGAs/s1600/DSC_0072_353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-Q5uMlBKw6Zo/WtPgOEAj1PI/AAAAAAAAEus/gaklebz8UdoprkL0yeDRXTiKfbWsMTSkgCLcBGAs/s640/DSC_0072_353.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stamattina vi accolgo con una ricetta a cui sono particolarmente affezionata: sia perché sorprendente e buonissima (provare per credere!), sia perché rappresenta la realizzazione in piccolo di un mio grande sogno: scrivere per una rivista!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E vi spiego subito il perché: questa stravagante insalata proviene dal numero di marzo della rivista inglese "Olive", e io l'ho realizzata per la rubrica "Passiamole in rivista" di MAG ABOUT FOOD, la rivista online nuova di zecca della Community dell'MT Challenge!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per la ricetta completa vi rimando direttamente alla <a href="https://www.mtchallenge.it/2018/04/16/passiamole-rivista-olive-bbc-good-food-mar-apr-2018/" target="_blank">rubrica</a>, dove potrete trovare tante altre proposte, tratte dalle riviste anglosassoni del mese scorso e reinterpretate a regola d'arte da altre blogger come me.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Correte subito a sfogliare <a href="https://www.mtchallenge.it/2018/04/16/passiamole-rivista-olive-bbc-good-food-mar-apr-2018/" target="_blank">Mag About Food</a>! ;-))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2018/04/16/passiamole-rivista-olive-bbc-good-food-mar-apr-2018/" target="_blank"><img border="0" data-original-height="888" data-original-width="986" height="288" src="https://4.bp.blogspot.com/-Hwh9OquMsyo/WtUxYItGx4I/AAAAAAAAEvI/ydd2JSO7B20JZKb2SaAORR9Meq_qSfbVwCLcBGAs/s320/30712796_10155371709735592_7451281557160984576_o.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KZMGm33tKzo/WtPgfhCmSOI/AAAAAAAAEuw/4gr8jqJn9hEGBhRLZ7eVrBsmQrCu1h0ewCLcBGAs/s1600/DSC_0103_351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-KZMGm33tKzo/WtPgfhCmSOI/AAAAAAAAEuw/4gr8jqJn9hEGBhRLZ7eVrBsmQrCu1h0ewCLcBGAs/s640/DSC_0103_351.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-large;">E. <3</b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-58007913084989225902018-03-20T10:25:00.000+01:002018-03-20T10:25:57.318+01:00"L'Afternoon tea" per l'MTC n°71<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rWnC0RsWbf4/WrA5sMfmUKI/AAAAAAAAErM/ysCUKhiZ1tUspih6UcgEOvyho9DchXEywCLcBGAs/s1600/DSC_0012_345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-rWnC0RsWbf4/WrA5sMfmUKI/AAAAAAAAErM/ysCUKhiZ1tUspih6UcgEOvyho9DchXEywCLcBGAs/s640/DSC_0012_345.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Ovvero gli Inglesi, e le loro strane abitudini!</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Che andassero pazzi per il tè a qualsiasi ora del giorno e
della notte era cosa certa e risaputa… ma voi sapevate che cosa fosse il vero
“Afternoon tea”?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io lo ignoravo fino a pochi giorni fa, quando ho scoperto il
tema della sfida di marzo targata MTC, ed è stato scoprire un mondo! Se vi ho
incuriosito, mettetevi comodi - gradite una tazza di tè? ;-) e iniziamo dal
principio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Le origini dell’Afternoon tea risalgono ai primi del ‘900,
quando la Duchessa Anna di Bedford, insoddisfatta dei soli due pasti al giorno
che venivano solitamente consumati, iniziò a farsi servire verso metà
pomeriggio una tazza di tè accompagnata da qualche piccolo snack. Piano piano iniziò ad invitare parenti e amici, e il tè del pomeriggio divenne un vero e proprio
evento mondano che si diffuse tra la nobiltà.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Insomma, da spuntino spezzafame a vero e proprio pasto
sostitutivo della cena, in cui viene servito ogni ben di Dio: dai classici biscottini
burrosi (il nome shortbread vi dice niente?), agli scones, piccoli paninetti
farciti con burro o clotted cream e marmellata. E poi torte di ogni sorta,
dalla Victoria Sponge alla Madeira cake, passando per loaf, 4/4 e fruit cakes.
E per non farci mancare nulla, c’è anche il salato: rappresentato dai
sandwiches, ovviamente!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Last but not least: il tè, di tutte le tipologie possibili e
immaginabili, con aggiunta di zucchero, limone o latte, quest’ultimo
rigorosamente dopo che il tè è stato versato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Che meraviglia, non è vero? Altro che brunch, altro che
happy hour… una cena tutta a base di dolci!! Mi verrebbe voglia di fare le
valigie e partire subito per conoscere più da vicino questo magico rito. Ma
visto che, ahimé, non è possibile (o almeno nel futuro più prossimo), perché
non provare a ricreare in casa un Afternoon tea in perfetto stile British?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Allora sono corsa in cucina, ho preparato burro, zucchero e
uova, ho tirato fuori qualche vassoio e cucchiaino argentato, ho scambiato un
rene con una coppia di tazzine da tè di porcellana inglese e ho messo l’acqua a
bollire, pregustando il mio primo vero tè pomeridiano. <o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-G3mfCFIWDFE/WrA4WOgHVwI/AAAAAAAAEq4/eKkyTFP79VI6xWkzSDmDCLgtFF6MDJs4QCLcBGAs/s1600/DSC_0029_347.JPG" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-G3mfCFIWDFE/WrA4WOgHVwI/AAAAAAAAEq4/eKkyTFP79VI6xWkzSDmDCLgtFF6MDJs4QCLcBGAs/s640/DSC_0029_347.JPG" width="426" /></a></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ho preparato un loaf un po’ insolito, a metà strada tra la
carrot cake e un fruit cake, a cui richiama lo zenzero candito nascosto nell’impasto.
Accanto al cake c’è un piattino di semplici scones ai semi di papavero e scorza
di limone, da accompagnare con un velo di burro e una generosa cucchiaiata di
marmellata di mandarini e vaniglia, preparata quest’inverno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per accompagnare il tutto non potevo che scegliere un tè
nero English Breakfast, uno dei miei tè preferiti (per la cronaca è una miscela
di tè provenienti da Assam, Ceylon<wbr style="background-color: white; color: #545454; font-size: small;"></wbr> e Kenya,
dal gusto ricco, robusto e intenso), aromatizzato con scorza di agrumi che richiamano
la marmellata e smorzano la dolcezza del cake.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La tavola è pronta, mancano solo gli invitati... e voi cosa
aspettate??<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Con questa ricetta partecipo alla <a href="https://www.mtchallenge.it/2018/03/06/mtc-n-71-la-ricetta-della-sfida-marzo/" target="_blank">sfida n°71 dell'MTC</a>, a tema "L'Afternoon tea", di <span style="background-color: white;">Valeria </span><span style="background-color: white;">Caracciolo, dal blog <a href="http://www.murzillosaporito.com/post/2018/03/06/MTC-N71-La-ricetta-della-sfida-di-marzo-e.aspx" target="_blank">Murzillo Saporito</a>:</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-PQdqkuKicgo/WrBCeP74VwI/AAAAAAAAEro/4iS-8K2s098tMr8DQFQGMlNUfWPLyuldQCLcBGAs/s1600/banner_sfidadelmese_71-1024x489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="489" data-original-width="1024" height="152" src="https://2.bp.blogspot.com/-PQdqkuKicgo/WrBCeP74VwI/AAAAAAAAEro/4iS-8K2s098tMr8DQFQGMlNUfWPLyuldQCLcBGAs/s320/banner_sfidadelmese_71-1024x489.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_25Hok4yH84/WrA5nCgMG-I/AAAAAAAAErI/JSVK8LVsG84FxeZBMrhw3jY4YHDS5pIRQCLcBGAs/s1600/DSC_0063_350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-_25Hok4yH84/WrA5nCgMG-I/AAAAAAAAErI/JSVK8LVsG84FxeZBMrhw3jY4YHDS5pIRQCLcBGAs/s640/DSC_0063_350.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>HAZELNUT AND CANDIED GINGER CARROT CAKE LOAF + LEMON POPPY SEED SCONES </b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>(Cake alle carote con nocciole e zenzero candito + Scones al limone e semi di papavero)</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Ingredienti per un cake da 18-20 cm:</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 uova</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 g di zucchero di canna</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">160 g di carote grattugiate (circa 220 g con la buccia)</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">80 g di olio di semi d'arachide</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">130 g di yogurt bianco</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">40 g di farina di nocciole</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">120 g di farina di farro bianca</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">50 g di farina 00</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">50 g di zenzero candito a piccoli pezzetti</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">1/2 bustina di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">1) Pelate e grattugiate finemente le carote, quindi ponetele in un colino e strizzatele per eliminare l'acqua in eccesso (io ho ottenuto circa 120 g di carote).</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">2) Montate le uova con lo zucchero di canna, aggiungete l'olio a filo e lo yogurt, continuando a montare. </span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">3) Unite le carote, le nocciole, le farine setacciate con il lievito e mescolate bene.</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Infine unite lo zenzero candito, mescolando delicatamente con una spatola per incorporarlo al resto.</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">4) Versate l'impasto in uno stampo da cake rivestito di carta forno e infornate a 170°C per 50-55 minuti.</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Lasciate raffreddare completamente il cake prima di tagliarlo a fette.</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><b>Ingredienti per una teglia di scones:</b></span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">225 g di farina autolievitante</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">40 g di burro </span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">100 g di latte circa</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">25 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">15-20 g di semi di papavero (a seconda dei gusti)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">scorza grattugiata di 1/2 limone biologico</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1) <span style="background-color: white;">In una ciotola unite la farina, il lievito e il burro a dadini e lavorate con le dita per ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero, i semi di papavero e la scorza del limone.</span></span><br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2) Sbattete l'uovo in una tazza graduata, quindi aggiungete il latte fino ad arrivare ad una quantità di liquidi di 150 ml circa, mescolate e tenete da parte 1-2 cucchiai del composto, che servirà per lucidare gli scones prima della cottura.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3) Aggiungete gradualmente il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolate: l'impasto dovrà risultare ancora morbido e appiccicoso.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4) Versate l'impasto su una spianatoia infarinata e, aiutandovi con altra farina, stendetelo a uno spessore di circa 2 cm.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5) Ritagliate gli scones con un tagliabiscotti rotondo (preferibilmente liscio) dal diametro di 5 cm: è importante schiacciare lo stampino sull'impasto senza ruotarlo, altrimenti lo scone non crescerà come dovrebbe in cottura.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6) Disponete gli scones su una teglia foderata di carta forno, spennellateli con il liquido tenuto da parte e cuocete per 10-15 minuti a 200°C, finché saranno ben cresciuti e dorati.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7) Tagliateli a metà e farciteli con un velo di burro e un cucchiaino di marmellata.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-9EPpqByARLs/WrA4QGw5obI/AAAAAAAAEqw/xUX7XU994kMkPCORxBdZtohrrGHshQ2DQCLcBGAs/s1600/DSC_0001_346.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-9EPpqByARLs/WrA4QGw5obI/AAAAAAAAEqw/xUX7XU994kMkPCORxBdZtohrrGHshQ2DQCLcBGAs/s640/DSC_0001_346.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aWeGGUrf8-M/WrA4QXrhAAI/AAAAAAAAEq0/7ZBrw5sDf7oy5w6NZI8Cq-OKbvQznJguACLcBGAs/s1600/DSC_0053_348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-aWeGGUrf8-M/WrA4QXrhAAI/AAAAAAAAEq0/7ZBrw5sDf7oy5w6NZI8Cq-OKbvQznJguACLcBGAs/s640/DSC_0053_348.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Per servire:</b></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Burro</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Marmellata di mandarini e vaniglia fatta in casa</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Tè nero English breakfast agli agrumi:</b></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io ho prelevato la scorza di 2 arance, 1 pompelmo e un limone non trattati (facendo attenzione a non prendere la parte bianca), l'ho tagliata a striscioline e le ho lasciate essiccare per alcuni giorni all'aria.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho messo a bollire l'acqua (meglio se filtrata o in bottiglia), e quando ha raggiunto il bollore l'ho versata sulle foglie di tè e le striscette di scorza d'agrumi (polverizzate, pestate al mortaio o anche intere) e ho lasciato in infusione per circa 5 minuti.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Prima di servire il tè l'ho filtrato, per eliminare scorzette e foglie.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A me piace amaro, quindi non ho aggiunto zucchero, e l'ho gustato con un goccino di latte, aggiunto alla fine, a temperatura ambiente, come una vera signora British ;-)</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>E. <3</b></span></div>
</div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-35218883663420787192018-03-15T13:54:00.000+01:002018-03-15T14:04:03.007+01:00Farro con broccoli, pomodori secchi e pecorino romano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yvDL8uyzqLY/WqeS8SH3cKI/AAAAAAAAEn8/VRM5YaTDLa4JYxJMXY1m7boM9L2q0aNkgCLcBGAs/s1600/DSC_0006_343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-yvDL8uyzqLY/WqeS8SH3cKI/AAAAAAAAEn8/VRM5YaTDLa4JYxJMXY1m7boM9L2q0aNkgCLcBGAs/s640/DSC_0006_343.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Qualcosa sta cambiando nell'aria.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Me ne sono accorta una di queste mattine, uscendo in bicicletta come al solito per andare a lezione. C'e</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ra una luce diversa che danzava sui palazzi e non ho sentito il bisogno di nascondere il naso nella sciarpa e incurvare le spalle, come faccio di solito per ripararmi dal gelo. Anzi, me ne andavo in giro con il collo ben dritto e il naso all'insù, a dispetto delle allergie, e per un attimo mi è persino sembrato di sentire il profumo del mare...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Qualcosa sta nascendo nella terra e sotto la scorza del legno, e anche se è così ogni anno, dall'inizio del mondo, la prima gemma ogni volta è uno stupore nuovo, un nuovo inizio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quest'anno ho bisogno più che mai della primavera, dopo un inverno interminabile e frenetico allo stesso tempo. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ma ho anche bisogno che il cambiamento sia graduale, e non posso che partire dalla cucina, facendo spazio piano piano alle primizie della stagione e rispolverando ricette più fresche e colorate.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Più o meno quello che è successo qualche giorno fa quando, trovandomi tra le mani uno degli ultimi broccoletti della stagione e non volendo trasformarlo in una delle solite zuppe, ho deciso di unirlo agli ultimi pomodori secchi rimasti dalla vacanza in Puglia della scorsa estate. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Qualche acciuga, un pizzico di peperoncino e una grattata di pecorino romano hanno completato il quadro, e in quattro e quattr'otto è nato un piatto incredibilmente buono e saporito, che mi ha lasciato in bocca il sapore del mare e addosso una stratosferica voglia di sole... ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">FARRO CON BROCCOLI, POMODORI SECCHI E PECORINO ROMANO</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 4-5 persone:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g di farro perlato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 broccolo verde (circa 350 g)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di pomodori secchi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino di pasta d'acciughe (o 6 filetti di acciughe sottolio)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 pizzico di peperoncino secco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale e olio extravergine d'oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Mettete in ammollo i pomodori secchi in acqua tiepida per una decina di minuti. Asciugateli e tagliateli a listarelle.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Separate le cimette del broccolo dai gambi, sciacquatele delicatamente e cuocetele al vapore per una decina di minuti: devono rimanere croccanti. Passatele subito sotto l'acqua fredda per fermare il colore, poi dividetele a metà o in quarti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Non buttate i gambi: potete frullarli con olio evo e parmigiano ottenendo una deliziosa salsina con cui condire la pasta, oppure potete aggiungerli a una zuppa, 5 minuti prima della fine della cottura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Cuocete il farro perlato in abbondante acqua salata per 15-16 minuti (al dente). Scolate e tenete da parte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) In una padella scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungete il peperoncino, le acciughe e i pomodori secchi. Quando le acciughe si saranno sciolte, unite i broccoletti e lasciateli insaporire per pochi minuti. Unite anche il farro per qualche minuto e spegnete.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5) Servite ben caldo, con abbondante pecorino romano grattugiato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>E. <3</b></span></div>
<br />Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-330738140183469082018-03-08T13:19:00.002+01:002018-03-08T13:19:45.107+01:00Quinoa con cavolfiore arrostito, mandorle e melagrana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-F0H72WIG0ds/Wpmbcv4dDuI/AAAAAAAAEmw/Nw-wIzRubQ4O8LeHd4Qlt9XmiOLfepJiQCLcBGAs/s1600/DSC_0049_331_341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-F0H72WIG0ds/Wpmbcv4dDuI/AAAAAAAAEmw/Nw-wIzRubQ4O8LeHd4Qlt9XmiOLfepJiQCLcBGAs/s640/DSC_0049_331_341.JPG" width="426" /></span></a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' passata a farci visita la neve, una breve parentesi di silenzio
e torpore. <o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho sempre l'impressione che ci colga impreparati, nonostante il
meteo, ogni anno più preciso, ci abbia tolto anche quella piccola sorpresa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E’ incredibile come ogni faccenda più impellente diventi
improvvisamente secondaria, tanto da essere rimandata a “dopo il disgelo”… che
viene quasi da chiedersi se sia davvero indispensabile, tutto il resto
dell’anno, correre in quel modo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stavolta la neve mi ha colta impreparata mentre scattavo qualche
foto frettolosa a un’insalata di quinoa, arrampicata su una sedia in bilico tra
il tavolo e il frigorifero, litigando con la luce troppo scarsa delle mattine
d’inverno.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un rapido sguardo alla finestra, giusto il tempo di infilare la
quinoa nello zaino e via di corsa a lezione, sotto la tormenta, con il sorriso
stampato in faccia di chi vede un miracolo compiersi sotto i propri occhi…<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L’idea di questo piatto viene dal meraviglioso libro “Naturalmente
buono” di Marta e Mimma, autrici del <a href="https://www.naturalmentebuono.com/" target="_blank">blog omonimo</a> e altrettanto meraviglioso.
Mi ha letteralmente spalancato un mondo, quello della cucina vegana, integrale
e “alternativa”, che a dispetto di ogni pregiudizio si è rivelata interessante,
coloratissima e varia. <o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pagina dopo pagina ho scoperto ingredienti sconosciuti e
accostamenti insospettati: non li ho ancora messi alla prova tutti, ma state
certi che ne sentirete ancora parlare qui sul blog!<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Intanto iniziamo da questa insalata?</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dBGz-LRKY7k/WpmbK2G9tMI/AAAAAAAAEms/hP0w5V-nrKgu5urFeawEGehrED9-OM2KACLcBGAs/s1600/DSC_0019_329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-dBGz-LRKY7k/WpmbK2G9tMI/AAAAAAAAEms/hP0w5V-nrKgu5urFeawEGehrED9-OM2KACLcBGAs/s640/DSC_0019_329.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qP73iofbKgA/WpmcZRiLy3I/AAAAAAAAEnM/DtzbvKJwVCgBqM2yxH8TrVCrfPRzhHZbQCLcBGAs/s1600/DSC_0063_333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-qP73iofbKgA/WpmcZRiLy3I/AAAAAAAAEnM/DtzbvKJwVCgBqM2yxH8TrVCrfPRzhHZbQCLcBGAs/s640/DSC_0063_333.JPG" width="426" /></a></div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">QUINOA CON CAVOLFIORE ARROSTITO, MANDORLE E MELAGRANA</span></b><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 4:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g di quinoa</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 g di lenticchie nere Beluga (già cotte)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 cavolfiore</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">due manciate di mandorle </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">chicchi di melagrana</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale, pepe, noce moscata q.b. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 cucchiai di olio extravergine d'oliva</span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Preparate il cavolfiore: eliminate le foglie esterne*, separate le cimette, sciacquatele e tagliatele a fette spesse 1 cm. Sistemate il cavolfiore su una teglia foderata di carta forno, condite con sale, pepe, noce moscata e olio extravergine d'oliva. Arrostitelo in forno già caldo a 180°C per 20 minuti, finché non è morbido e dorato.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Sciacquate bene la quinoa e cuocetela in acqua salata per 10-12 minuti. Scolate e tenete da parte.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Tostate le mandorle nel forno caldo per 5-10 minuti, quindi tagliatele a lamelle.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Suddividete nei piatti la quinoa e le lenticchie scolate e sciacquate. Unite il cavolfiore arrostito, le mandorle e i chicchi di melagrana. Completate con un filo d'olio extravergine d'oliva.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*Mi dicono che le foglie esterne del cavolfiore sono deliziose se aggiunte a una zuppa... proverò e vi farò sapere ;-)</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vlxjhw5YdwI/WpmcU31qJgI/AAAAAAAAEnI/b4go8GZMMs4FtbsBEVZsOKaTX6rysxaWQCLcBGAs/s1600/DSC_0037_330.JPG" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-vlxjhw5YdwI/WpmcU31qJgI/AAAAAAAAEnI/b4go8GZMMs4FtbsBEVZsOKaTX6rysxaWQCLcBGAs/s640/DSC_0037_330.JPG" width="426" /></a></span><br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">E. <3 </span></b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-44608381678777223882018-02-21T08:00:00.000+01:002018-02-21T08:00:40.471+01:00Vellutata di finocchi e patate al limone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3qu1b6oSgkM/WoypFhQvZsI/AAAAAAAAEhw/EBiydoDyVLQjv-FDmutuCNf4vIH3Q-JeACLcBGAs/s1600/DSC_0019_322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-3qu1b6oSgkM/WoypFhQvZsI/AAAAAAAAEhw/EBiydoDyVLQjv-FDmutuCNf4vIH3Q-JeACLcBGAs/s640/DSC_0019_322.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sono tornata.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho aspettato a lungo prima di scrivere questo post, le dita sospese sulla tastiera, indugiando sulle parole che fanno fatica a venire fuori, dopo tanto tempo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho cercato invano "una scusa" per tornare, come quando hai voglia di andare a trovare un'amica che non vedi da tanto tempo e prepari una torta, sperando che farina, zucchero e uova riescano a raccontare per te tutto quello che non riuscirai mai a dire.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma l'unico motivo che sono riuscita a trovare è che qui mi sento a casa. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qHebC9xuf-M/WoyqGflhFCI/AAAAAAAAEiE/f6mll-KZL-IOMO-Yyya7rqSGu1HtOXkPQCLcBGAs/s1600/DSC_0021_323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-qHebC9xuf-M/WoyqGflhFCI/AAAAAAAAEiE/f6mll-KZL-IOMO-Yyya7rqSGu1HtOXkPQCLcBGAs/s640/DSC_0021_323.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Avrei voluto accogliervi con un dolce profumato di cannella o un barattolo di croccanti biscotti, di quelli che riescono a scaldare i pomeriggi invernali e a far partire le giornate con il piede giusto... ma per questa volta dovete accontentarvi di una semplice vellutata, così semplice da stupirmi ogni volta di quanto sia buona, specialmente dopo una giornata grigia e stancante.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ve la racconto in due parole, insieme a queste foto a cui tengo particolarmente, perché scattate al volo durante un pranzo "in famiglia", a una fin troppo paziente sorella... ;-))</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cs8hOeEt1tI/WoyqKme2z0I/AAAAAAAAEiI/FKbV31vxPtk6PvPaOBp80LzwDtey-UzJgCLcBGAs/s1600/DSC_0029_325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-cs8hOeEt1tI/WoyqKme2z0I/AAAAAAAAEiI/FKbV31vxPtk6PvPaOBp80LzwDtey-UzJgCLcBGAs/s640/DSC_0029_325.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">VELLUTATA DI FINOCCHI E PATATE AL LIMONE</span></b><br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 4:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 patate piccole (400 g circa)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 finocchi grandi (800 g circa)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 limone non trattato</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Timo fresco</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sale, pepe, olio extravergine d'oliva</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1) Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lavate i finocchi, privateli delle estremità superiori e tagliateli prima a metà, poi a fettine spesse 1 cm.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2) Mettete finocchi e patate in una pentola capiente, aggiungete le foglioline di timo fresco e coprite di acqua o brodo vegetale. Portate a bollore e lasciate cuocere per 20 minuti circa, finché le verdure non sono tenere.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3) Frullate le verdure con il mixer a immersione, aggiungendo acqua di cottura quanto basta. Prima di servire condite con sale, pepe macinato al momento, succo di limone e un giro d'olio extravergine d'oliva.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ikMHDY3zEO8/Woyp-7KZddI/AAAAAAAAEiA/dQ0QJn6wRdIsKZbLKXz8lYAypiy5CC9bgCLcBGAs/s1600/DSC_0024_324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-ikMHDY3zEO8/Woyp-7KZddI/AAAAAAAAEiA/dQ0QJn6wRdIsKZbLKXz8lYAypiy5CC9bgCLcBGAs/s640/DSC_0024_324.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ofdwdCQTthE/Woyodyyt7xI/AAAAAAAAEhk/mLzqjYZ0YyoEzs1itFOdO800s7qoscGkwCLcBGAs/s1600/DSC_0018_321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-ofdwdCQTthE/Woyodyyt7xI/AAAAAAAAEhk/mLzqjYZ0YyoEzs1itFOdO800s7qoscGkwCLcBGAs/s640/DSC_0018_321.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>A prestissimo,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>E. <3</b></span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-10422817380905411082018-01-02T08:00:00.000+01:002018-01-02T08:00:32.396+01:00Mezzelune di farro ai lamponi, cocco e cioccolato fondente<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-PSfuhd-IwDE/Wj_N1WkbZuI/AAAAAAAAEUo/q631FQ4qgwwZj6IB6Nf7_PEm7dCs97-ZwCLcBGAs/s1600/DSC_0035_292.JPG" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-PSfuhd-IwDE/Wj_N1WkbZuI/AAAAAAAAEUo/q631FQ4qgwwZj6IB6Nf7_PEm7dCs97-ZwCLcBGAs/s640/DSC_0035_292.JPG" width="426" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Allora, come avete passato queste feste? Mangiato, bevuto, dormito, scartato regali? </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sfido chiunque a dire di no, me compresa!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ecco, forse sul versante sonno c'è ancora un po' da lavorare... ma giuro che "dormire" è in vetta alla classifica dei buoni propositi per questo nuovo anno che comincia ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A <i>proposito </i>di buoni <i>propositi... </i>non ridete, ma io la mia lista l'ho già stampata in mente. So bene che, come ogni anno, verrà dimenticata nel giro di pochi giorni, ma pensarla mi aiuta a fare il punto della situazione e a ripartire con un pizzico di carica in più.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Non c'è neanche bisogno di dire che la buona metà di questi propositi riguardano il cibo: cattive abitudini che vorrei lasciarmi alle spalle, ricette da testare e pubblicare, infinite idee da mettere in pratica...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ma quando tutte le buone intenzioni e nemmeno l'ennesimo caffè aiutano, per ripartire alla grande c'è bisogno di un buon dolcino fatto in casa, meglio ancora se semplice e rapido da preparare tra i mille impegni che, ne sono certa, si staranno già affollando in questi primi giorni del 2018.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-FazXkfSqd60/Wj_NqVEVAwI/AAAAAAAAEUg/7468uhIhEVAe9vkBJEneCwbtPDScs3G7gCLcBGAs/s1600/DSC_0043_293.JPG" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-FazXkfSqd60/Wj_NqVEVAwI/AAAAAAAAEUg/7468uhIhEVAe9vkBJEneCwbtPDScs3G7gCLcBGAs/s640/DSC_0043_293.JPG" width="426" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Prendete delle buone gallette di farro, per esempio, e quella tavoletta di cioccolato che non manca mai in dispensa, aggiungete qualche cucchiaio di marmellata - la vostra preferita va benissimo! - e per finire una spolverata di cocco candido come la neve, che fa subito atmosfera... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lo so che in questo periodo ne avrete abbastanza di dolci, e avreste preferito una zuppetta di verdure o un centrifugato purificante, ma ci sarà tempo anche per quelli, non temete!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per quanto mi riguarda, "le feste" non sono ancora finite, e voglio godermi ancora per un po' quest'atmosfera: le colazioni più lunghe del solito, </span><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">le cene in compagnia, le visite inaspettate e, ovviamente, i dolcini come queste mezzelune, da preparare in un attimo e portare in tavola per accompagnare le chiacchiere, i brindisi e le risate che fanno tanto bene al cuore... ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Vi lascio finalmente alla non-ricetta di queste dolci mezzelune e vi auguro tutto il meglio per questo nuovo anno: non di realizzare tutti i vostri sogni, ma di trovarne sempre un altro verso cui camminare e per il quale lottare e vivere ogni giorno al mille per mille!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kCqa_boBCsM/Wj_NzqcXg8I/AAAAAAAAEUk/rr0dqyWD00A5dpKgaYvwTou9-LXmrRK-wCLcBGAs/s1600/DSC_0045_295.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-kCqa_boBCsM/Wj_NzqcXg8I/AAAAAAAAEUk/rr0dqyWD00A5dpKgaYvwTou9-LXmrRK-wCLcBGAs/s640/DSC_0045_295.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>MEZZELUNE DI FARRO AI LAMPONI, COCCO E CIOCCOLATO</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Ingredienti per 8 mezzelune:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">8 gallette di farro <a href="https://www.facebook.com/montegemmo" target="_blank">Monte Gemmo</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">8 cucchiai di confettura di lamponi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">cioccolato fondente q.b.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">cocco rapè q.b.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tagliate a metà ciascuna galletta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ricoprite con il cioccolato fuso un solo lato delle mezzelune, aiutandovi con una spatolina, quindi cospargetele con il cocco e lasciatele asciugare su un foglio di carta forno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Appena prima di servire, farcite le mezzelune due a due con un cucchiaio di confettura di lamponi.</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;">Un grande abbraccio,</b><br />
<b style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;">E. <3</b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-58326852526040029282017-12-24T09:42:00.000+01:002017-12-26T20:02:07.539+01:00Granola natalizia con frutta secca e cioccolato fondente<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6KmNq70YXeI/Wj9gO6kiC_I/AAAAAAAAETg/W6Bt-PGmnYoOE7Y1kYcVmrdvemjqt3VLgCLcBGAs/s1600/DSC_0011_284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-6KmNq70YXeI/Wj9gO6kiC_I/AAAAAAAAETg/W6Bt-PGmnYoOE7Y1kYcVmrdvemjqt3VLgCLcBGAs/s640/DSC_0011_284.JPG" width="426" /></span></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Buongiorno!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ehm… c’è
nessuno? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Immagino
siate tutti alle prese con gli ultimi ritocchi in vista di domani: in fila alla
cassa del supermercato, in cucina a sfornare lasagne e biscotti, oppure alla
disperata ricerca di quel regalo importantissimo che avevate dimenticato. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Beh,
potete star tranquilli che qua c’è qualcuno messo peggio di voi ;-)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Da che
ho memoria, non c’è mai stato un Natale in cui sono arrivata alla Vigilia
serena e rilassata: una volta ho spento il forno alle 23.30, un’altra volta ho
passato tutta la notte a infilar perline in una collana, per non parlare delle
volte in cui il regalo è stato recapitato addirittura il giorno dopo…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mi
succede sempre così: inizio a pensare al Natale un mese prima, ma poi mi riduco
a fare tutto all’ultimo secondo, chiedendomi (tra una corsa e l’altra) che
cavolo di fine abbiano fatto quei giorni bellissimi, tra il 10 e il 20
dicembre, in cui avrei potuto sistemare ogni cosa con tutta la calma del mondo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quest’anno
invece, mi sono messa l’anima in pace perché quei giorni bellissimi li ho
passati sui libri a preparare non uno, ma due esami… e nonostante tutto sono riuscita
a sfornare biscotti a ripetizione e persino a comprare qualche regaluccio :-))<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-NqqB53SaIBE/Wj9hhYm1u-I/AAAAAAAAETw/6_X0ROXCvMckqLcmclu8c6g6WHrFnxx5gCLcBGAs/s1600/DSC_0021_288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-NqqB53SaIBE/Wj9hhYm1u-I/AAAAAAAAETw/6_X0ROXCvMckqLcmclu8c6g6WHrFnxx5gCLcBGAs/s640/DSC_0021_288.JPG" width="426" /></span></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In ogni
caso, non potevo non passare un attimo di qui per lasciarvi, insieme ai miei
più calorosi, profumati e sinceri auguri, la solita idea per un regalo fatto in
casa dell’ultimo momento, o per un “autoregalo”, se avete già chiuso pacchi e
pacchettini e avete ancora un briciolo di forza per accendere il forno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Si
tratta di una granola golosa e croccante, vestita a festa con spezie,
cioccolato e l’immancabile frutta secca: perfetta per comparire sulla tavola
della colazione il giorno di Natale, accanto al solito panettone, sia per chi
vuole stare un po’ più “leggero” in attesa del pranzo luculliano, sia per chi
non è sazio e vorrebbe sgranocchiare ancora qualcosa ;-)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E nulla
vieta che possa essere replicata, una volta passate le feste, per recuperare gli “avanzi” di frutta secca rimasti sul fondo di qualche pacco…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-FMJuwIwIpCM/Wj9gW3xjz3I/AAAAAAAAETk/2R4ExzL-j_sX7WkPW6jUHaOz90axhtomACLcBGAs/s1600/DSC_0009_283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-FMJuwIwIpCM/Wj9gW3xjz3I/AAAAAAAAETk/2R4ExzL-j_sX7WkPW6jUHaOz90axhtomACLcBGAs/s640/DSC_0009_283.JPG" width="426" /></a> </span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">GRANOLA NATALIZIA CON FRUTTA SECCA E CIOCCOLATO
FONDENTE</span></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 2 barattoli da 500 ml:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di
fiocchi d’avena<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 g di
farro soffiato <a href="https://it-it.facebook.com/montegemmo/" target="_blank">Monte Gemmo</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">70 g di
frutta secca mista (noci, mandorle e nocciole)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 g di
albicocche disidratate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g di
uvetta sultanina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di
semi di lino<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di
semi di sesamo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di
cioccolato fondente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g di
olio di semi di arachide (o evo delicato)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di
zucchero di canna<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2
cucchiai di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Facoltativo</i>: ½ cucchiaino di cannella in polvere
(oppure mix di spezie a piacere: cannella, zenzero, chiodi di garofano, anice
stellato, noce moscata, coriandolo…)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1)
Tritate grossolanamente la frutta secca, poi il cioccolato fondente, infine
tagliate a pezzettini le albicocche. Tenete da parte.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Mescolate
in una ciotola i fiocchi d’avena, il farro, la frutta secca tritata, i semi di
sesamo, i semi di lino e le spezie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Fate
sciogliere in una padellina a fuoco bassissimo lo zucchero di canna insieme
all’acqua. Unite l’olio, mescolate vigorosamente e versate lo sciroppo sugli
ingredienti secchi. Mescolate bene fino a distribuirlo in maniera omogenea,
quindi sistemate la granola su una teglia rivestita di carta forno formando uno
strato non troppo spesso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4)
Infornate a 170°C per circa 20 minuti, mescolando spesso la granola per non
farla bruciare. Sfornate e lasciate raffreddare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5) Una
volta raffreddata, aggiungete alla granola le albicocche secche, l’uvetta e il
cioccolato fondente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Conservatela
in barattoli a chiusura ermetica, in frigorifero, per una settimana al massimo.</span><span style="font-family: "georgia" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZxPfN5kAcl4/Wj9gD7kX5UI/AAAAAAAAETc/VTYAlJRCc_I8V-FAQQqHiBB1bhMYOlaOwCLcBGAs/s1600/DSC_0001_282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZxPfN5kAcl4/Wj9gD7kX5UI/AAAAAAAAETc/VTYAlJRCc_I8V-FAQQqHiBB1bhMYOlaOwCLcBGAs/s640/DSC_0001_282.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-VO8ZZV0nleI/Wj9icTBtD_I/AAAAAAAAEUA/hPmyd9uVIh4iB-jDysG9urqHlYgerHjkACLcBGAs/s1600/DSC_0026_289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-VO8ZZV0nleI/Wj9icTBtD_I/AAAAAAAAEUA/hPmyd9uVIh4iB-jDysG9urqHlYgerHjkACLcBGAs/s640/DSC_0026_289.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-zym06obZ54A/Wj9jhmj8zMI/AAAAAAAAEUQ/fblxxfdje1gScIkZwcM-QPUm4ulai4vvwCLcBGAs/s1600/DSC_0033_290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-zym06obZ54A/Wj9jhmj8zMI/AAAAAAAAEUQ/fblxxfdje1gScIkZwcM-QPUm4ulai4vvwCLcBGAs/s640/DSC_0033_290.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">E ancora tanti, tanti auguri a tutti voi!!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">E. <3 </span></b></div>
<br />Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-7768418764981689392017-12-08T10:43:00.001+01:002017-12-08T10:43:15.393+01:00Bicchierini di yogurt e farro soffiato con pere e cioccolato<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IDu950guO8k/Wimn4J56IiI/AAAAAAAAEAA/oQhwA45ie0wuw0t-pMiirIvWgnX-J7wmQCLcBGAs/s1600/DSC_0012_264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-IDu950guO8k/Wimn4J56IiI/AAAAAAAAEAA/oQhwA45ie0wuw0t-pMiirIvWgnX-J7wmQCLcBGAs/s640/DSC_0012_264.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Finalmente a casa!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' sempre meraviglioso ritornare, riprendere possesso dei miei spazi e delle mie vecchie abitudini, nonché di una discreta quantità di props, sfondi e ingredienti strani disseminati un po' ovunque per casa ;-) </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sarà solo per pochi giorni, quanto basta per ricaricare le pile prima dell'ultimo tour de force di esami che mi separano dal Natale... ma so già che saranno frenetici, tra nuove ricette da cucinare e fotografare, sorelle da riabbracciare, qualche dolcino con cui coccolare la famiglia e addobbi natalizi da riportare finalmente alla luce!</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-s4APo78_Y34/Wimnyg_-fnI/AAAAAAAAD_8/2vHjWvaXOPEx9ZKNbP77Eqd2z2Q4v4BtgCLcBGAs/s1600/DSC_0032_266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-s4APo78_Y34/Wimnyg_-fnI/AAAAAAAAD_8/2vHjWvaXOPEx9ZKNbP77Eqd2z2Q4v4BtgCLcBGAs/s640/DSC_0032_266.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma prima di iniziare la mia giornata vorrei condividere con voi la ricetta di un dolcino semplicissimo, che ho preparato qualche tempo fa per soddisfare la mia -perenne- voglia di dolce al mattino. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Anche se sempre assonnata, di corsa e ritardataria cronica, non rinuncerei per niente al mondo alla prima colazione, rigorosamente dolce, abbondante e "fatta in casa". E' di gran lunga il momento della giornata che preferisco, e nel quale mi piace dar libero sfogo alla fantasia. Insomma, non sono il tipo da mezzo bicchiere di latte e soliti 3 biscotti, proprio no!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma se c'è una cosa di cui non mi stancherei mai è una ciotola di yogurt, che ogni volta mi diverto a riempire con nuovi abbinamenti di frutta fresca e secca, cereali, cioccolato, spezie, semini e chi più ne ha più ne metta.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Proprio come questi simpatici bicchierini, velocissimi da preparare - e ancor più rapidi da far sparire! :-P </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono nati come colazione, ma fanno la loro figura anche a merenda o a fine pasto, come dessert leggero e sano. Vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon weekend... come siamo messi a regali e addobbi natalizi? ;-))</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vpJzRZmWqXE/Wimn7ow-HVI/AAAAAAAAEAE/NFa-JNY2p1oxwewzGSf5spcI3T-EVxYUQCLcBGAs/s1600/DSC_0021_265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-vpJzRZmWqXE/Wimn7ow-HVI/AAAAAAAAEAE/NFa-JNY2p1oxwewzGSf5spcI3T-EVxYUQCLcBGAs/s640/DSC_0021_265.JPG" width="426" /></a></div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">BICCHIERINI DI YOGURT E FARRO SOFFIATO AL MIELE, CON PERE E CIOCCOLATO</span></b></div>
</div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 4 bicchierini:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 piccole pere (per me Angelica), 200 g circa</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino di miele</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 cucchiaino di cannella in polvere</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 cucchiai di acqua</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">400 g di yogurt greco bianco</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 cucchiai di farro soffiato al miele <a href="https://www.facebook.com/montegemmo/" target="_blank">Monte Gemmo</a></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g di nocciole tostate e tritate</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di cioccolato fondente</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Sbucciate le pere, tagliatele in piccoli pezzi e riunitele in una casseruola con il miele, la cannella e l'acqua. Lasciatele cuocere a fuoco bassissimo per una decina di minuti, affinché siano morbide ma non sfatte. Lasciate intiepidire.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Se utilizzate pere molto mature, potete saltare questo passaggio e mescolare semplicemente gli ingredienti tra loro.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Mettete un cucchiaio di farro soffiato sul fondo di ciascun bicchierino, coprite con un po' di nocciole tritate, 100 g di yogurt bianco e infine le pere a cubetti. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Decorate con il cioccolato spezzettato, qualche nocciola e un'altra spolverata di cannella a piacere.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-47D3fjoece4/WimuRFnfFTI/AAAAAAAAEAU/zlnM8v_wTKopMLmFj-hIVDopCMsp6xCqwCLcBGAs/s1600/DSC_0033_267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-47D3fjoece4/WimuRFnfFTI/AAAAAAAAEAU/zlnM8v_wTKopMLmFj-hIVDopCMsp6xCqwCLcBGAs/s640/DSC_0033_267.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">E. <3</span></b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-54859138313163139552017-12-04T11:56:00.000+01:002017-12-04T11:56:02.776+01:00Orzotto alla zucca e zafferano con mandorle e stracchino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Yq9uLSsdArc/WiR2WUpCBQI/AAAAAAAAD9U/cBPnNv5F4HYhAPz2sJEFr8ebs850fWaegCLcBGAs/s1600/DSC_0108_243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Yq9uLSsdArc/WiR2WUpCBQI/AAAAAAAAD9U/cBPnNv5F4HYhAPz2sJEFr8ebs850fWaegCLcBGAs/s640/DSC_0108_243.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Stamattina e mi sono svegliata e il primo pensiero che ho avuto è stato: "cavolo, è il primo lunedì di dicembre!"</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Non che il primo giorno del mese non mi avesse fatto effetto, ma il lunedì ha sempre quel tono imperioso che mi costringe a fare il punto della situazione e a chiedere a me stessa: "Bene, da dove riparto ora?"</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">E in questo primo lunedì di dicembre sono voluta ripartire da qui, con una ricetta semplice, ma particolarmente "preziosa" per me, perché mi ha fatto scoprire, o meglio, <i>ri-scoprire</i>, due ingredienti che già conoscevo ma non avevo mai valorizzato abbastanza.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Il primo è l'<b>orzo</b>: l'avevo sempre considerato una sorta di fratello minore del farro, simile nella forma e nelle possibilità di utilizzo, con gli svantaggi di un sapore più delicato e di una cottura più lunga. Queste semplici considerazioni mi avevano portata a scegliere quasi sempre il farro nelle insalate e nelle zuppe, relegando l'orzo al ruolo di tappabuchi nelle situazioni di emergenza (che nella mia cucina sono più uniche che rare, vista la preoccupante inclinazione all'accumulo della sottoscritta ;-) ). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Quando ho ricevuto il prezioso orzo perlato biologico della <a href="https://it-it.facebook.com/montegemmo/" target="_blank">Monte Gemmo</a>, però, mi sono dovuta ingegnare, ovvero scartabellare vecchie riviste e saltellare da una pagina web all'altra, che è il mio modo di cercare ispirazione :-P.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Leggendo <a href="https://it.julskitchen.com/primi-piatti/riso-primi-piatti/orzotto-ai-finferli" target="_blank">questo meraviglioso post</a> di Giulia ho scoperto che l'orzo, con una lenta cottura e un buon brodo vegetale, può diventare una validissima alternativa al riso nei risotti. Se il farro con la sua personalità tenderebbe a coprire tutti i sapori, l'orzo è perfetto perché li assorbe e li conserva con cura, rimanendo croccante: signori e signore, vi presento l'orzotto!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xuyoBfg4LKM/WiUnNtk0LuI/AAAAAAAAD-w/sDFBoUt0igIEOhmQIHpJ6G5KUvjsgljiACLcBGAs/s1600/DSC_0044_248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xuyoBfg4LKM/WiUnNtk0LuI/AAAAAAAAD-w/sDFBoUt0igIEOhmQIHpJ6G5KUvjsgljiACLcBGAs/s640/DSC_0044_248.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pRThNdl8Jqc/WiUoeTUDgiI/AAAAAAAAD_A/vpj-d-j0G3MLE0iV3NidnuHNL8AYm5TrQCLcBGAs/s1600/DSC_0099_258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-pRThNdl8Jqc/WiUoeTUDgiI/AAAAAAAAD_A/vpj-d-j0G3MLE0iV3NidnuHNL8AYm5TrQCLcBGAs/s640/DSC_0099_258.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Il secondo ingrediente è lo <b>zafferano</b>: non avevo mai provato alcun interesse per questo misterioso fiore, perché nella mia testa lo associavo a quelle tristi bustine vendute a peso d'oro con uno strano odore, a metà tra il chimico e lo stantio, e un colore troppo intenso per essere naturale. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Lo zafferano in pistilli purissimo <a href="https://it.julskitchen.com/primi-piatti/riso-primi-piatti/orzotto-ai-finferli" target="_blank">Monte Gemmo</a> è stato una svolta: aprendo il minuscolo barattolino ho scoperto che il VERO zafferano ha un odore dolcissimo, mielato e inebriante, capace di stravolgere completamente anche il piatto più comune, come l'orzotto alla zucca che vi propongo oggi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Non preoccupatevi se non vedrete colorarsi istantaneamente il vostro orzotto (non è così che deve comportarsi uno zafferano naturale!), ma provate a chiudere gli occhi e a far lavorare il naso: non vi sentite già in pace col mondo intero?? ;-))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Se già conoscete lo zafferano potete capirmi, ma se invece, come me, non lo avete mai provato all'infuori delle classiche "bustine" spero proprio di avervi incuriosito: io gli ho già riservato il posto d'onore nella mia dispensa, in attesa di un'occasione speciale...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-o8kvr_4PxKA/WiUnu6hujDI/AAAAAAAAD-4/DyoAx-90-p8hF3Xg5mFV9_62-vADs2c2gCLcBGAs/s1600/DSC_0076_255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-o8kvr_4PxKA/WiUnu6hujDI/AAAAAAAAD-4/DyoAx-90-p8hF3Xg5mFV9_62-vADs2c2gCLcBGAs/s640/DSC_0076_255.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vJCDaOgUsnk/WiR3-dkOeMI/AAAAAAAAD9w/8QFpgqTaIVoWH_gUo-LFShgYGAZkXIq8gCLcBGAs/s1600/DSC_0121_239.JPG" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-vJCDaOgUsnk/WiR3-dkOeMI/AAAAAAAAD9w/8QFpgqTaIVoWH_gUo-LFShgYGAZkXIq8gCLcBGAs/s640/DSC_0121_239.JPG" width="426" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ORZOTTO ALLA ZUCCA E ZAFFERANO CON MANDORLE E STRACCHINO</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 4 persone:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">280 g di orzo perlato <a href="https://www.facebook.com/montegemmo/" target="_blank">Monte Gemmo</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g di zucca butternut (già pulita)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 scalogno</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1,3 L di brodo vegetale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50-80 g di stracchino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 cucchiai di parmigiano grattugiato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di mandorle spellate e tostate</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/4 di cucchiaino di pistilli di zafferano purissimo bio <a href="https://www.facebook.com/montegemmo/" target="_blank">Monte Gemmo</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 cucchiai di olio extravergine d'oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Tritate finemente lo scalogno e soffriggetelo in 2 cucchiai di olio d'oliva per qualche minuto. Unite la zucca a cubetti, fate insaporire, copritela con un po' di brodo caldo e lasciate cuocere per 15 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Quando la zucca è morbida, schiacciatela grossolanamente con un cucchiaio di legno perché diventi cremosa. Aggiungete l'orzo perlato e portate a cottura, aggiungendo mano a mano il brodo caldo e mescolando spesso. Ci vorranno circa 35-40 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Polverizzate i pistilli di zafferano, schiacciandoli tra due fogli di carta forno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Al termine della cottura aggiustate di sale, aggiungete lo zafferano e le mandorle e spegnete. Mantecate con lo stracchino e il parmigiano e servite immediatamente l'orzotto, decorando con qualche lamella di mandorla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pC4xb3KfHLc/WiR36UVnj6I/AAAAAAAAD9s/LfPB5HuI7As8LIDcbIkbDC2b9iIR2hCjgCLcBGAs/s1600/DSC_0119_240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-pC4xb3KfHLc/WiR36UVnj6I/AAAAAAAAD9s/LfPB5HuI7As8LIDcbIkbDC2b9iIR2hCjgCLcBGAs/s640/DSC_0119_240.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;">E. <3</b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-37102113784902916242017-11-28T10:46:00.002+01:002017-11-28T10:46:07.070+01:00Zuppa rustica con cavolo nero, cannellini e salsiccia<div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="color: #222222; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jd_1vHPIa_s/Wh0t2o8KcUI/AAAAAAAADyc/kzgqsmaMzfUjGJWk-zIObbeApsnQr7KTACLcBGAs/s1600/DSC_0005_238.JPG" imageanchor="1" style="font-family: georgia, "times new roman", serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jd_1vHPIa_s/Wh0t2o8KcUI/AAAAAAAADyc/kzgqsmaMzfUjGJWk-zIObbeApsnQr7KTACLcBGAs/s640/DSC_0005_238.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">Buongiornoo!
;-)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, serif;">Mattinate
fresche, non è vero? Per quel che mi riguarda siamo già entrati in quel periodo
dell’anno con cui da sempre ho uno strano rapporto di amore-odio: da una parte
il freddo che penetra nelle ossa e blocca pensieri e propositi, dall'altra il
Natale, il mio compleanno e tutta quella serie di piatti che rientrano nella
meravigliosa categoria di “comfort food”. </span><i style="color: #222222; font-family: Georgia, serif;">Cibo
di conforto</i><span style="color: #222222; font-family: Georgia, serif;">, letteralmente, e non si potrebbe trovare una definizione più
appropriata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">Non è
confortante svegliarsi con la prospettiva di una torta fatta in casa che ci
aspetta, o coccolarsi con un risotto alla zucca, oppure, per chi come me è
costretto a mangiare fuori, uscire di casa con una zuppa ricca e nutriente al
sicuro nello zaino?? ;-)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">Perciò con
la ricetta di oggi voglio inaugurare la stagione del cibo di conforto (qui sul
blog, perché nella mia cucina è già iniziata da parecchio! :-P), e allo stesso
tempo annunciarvi l’inizio di una piccola collaborazione con l<a href="https://www.facebook.com/montegemmo/" target="_blank">’<b>Azienda Agricola“Monte Gemmo”</b></a>, azienda biologica che conosco ormai da molti anni e di cui mi
fido ad occhi chiusi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">Nata
circa 60 anni fa come azienda a carattere familiare, con la svolta verso l’agricoltura
biologica è cresciuta sempre di più anno dopo anno, senza però smarrire quel
legame con il territorio che da sempre ne rappresenta il fondamento e la forza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, serif;">Tutti i prodotti
dell’Azienda provengono infatti dalle splendide campagne marchigiane, coltivate
con profonda passione da Giuliano, titolare dell’azienda, e suo figlio Michele:
dai tradizionali legumi come ceci e lenticchie, ai cereali come orzo e farro,
materia prima perfetta per prodotti soffiati di alta qualità. Senza dimenticare
lo zafferano in pistilli purissimo, fiore all'occhiello della </span><a href="https://www.facebook.com/montegemmo/" style="color: #222222; font-family: Georgia, serif;" target="_blank"><b>Monte Gemmo</b></a><span style="color: #222222; font-family: Georgia, serif;">,
coltivato e raccolto a mano con particolare cura.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">Inutile
dire che, non appena ho avuto modo di metterli alla prova in cucina, mi sono
innamorata all’istante di questi “piccoli tesori marchigiani”, che mi danno la
possibilità di realizzare ogni giorno e senza troppi sforzi una cucina semplice
ma di qualità.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">E vi
poso assicurare che è tutta un’altra cosa sapere che il farro o le lenticchie
che stai cucinando provengono da quello stesso terreno che ogni giorno puoi
vedere, calpestare, annusare… ;-)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">Il che
ci riporta al cibo di conforto di cui sopra, perché la ricetta di oggi è una
zuppa ricca e confortante, preparata con la Zuppa rustica <a href="https://www.facebook.com/montegemmo/" target="_blank"><b>Monte Gemmo</b></a>: un mix
di lenticchia, orzo e farro biologici che ben si sposa con la morbidezza della
zucca e la sapidità di un’ottima salsiccia artigianale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">Io ho
voluto renderla ancora più ricca aggiungendo qualche foglia di cavolo nero e
una manciata di fagioli cannellini, ma nulla vieta di mettere alla prova anche
verza, spinaci, bietole o fagioli borlotti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222;">
<span style="font-family: "Georgia",serif;">Anzi,
sono certa che basterà un rapido sguardo alla dispensa o agli avanzi della sera
precedente per creare un piccolo capolavoro… di grande conforto! ;-))<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="color: #222222; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Gtu48R1eQSU/Wh0tzEHWebI/AAAAAAAADyY/T_w6XlxtYB492iMhgevbwAUzkPcZm7hKwCLcBGAs/s1600/DSC_0020_236.JPG" imageanchor="1" style="font-family: georgia, "times new roman", serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-Gtu48R1eQSU/Wh0tzEHWebI/AAAAAAAADyY/T_w6XlxtYB492iMhgevbwAUzkPcZm7hKwCLcBGAs/s640/DSC_0020_236.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="color: #222222;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span id="goog_232280325"></span><span id="goog_232280326"></span></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ZUPPA RUSTICA CON CAVOLO NERO, CANNELLINI E SALSICCIA</span></b></div>
</div>
<div style="color: #222222;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div style="color: #222222;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 4 persone:</span></b></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">160 g di zuppa rustica <a href="https://www.facebook.com/montegemmo/" target="_blank">Monte Gemmo</a></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">350 g di zucca</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g di cavolo nero, pulito</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">160 g di fagioli cannellini (già cotti)<br />2 salsicce (200 g circa)*</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cipolla dorata</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1,5 l di brodo vegetale</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 rametto di rosmarino</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale, pepe e olio extravergine d'oliva</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>* Io ho utilizzato delle incredibili salsicce artigianali al Verdicchio di Matelica scovate per puro caso da mamma in un supermercato locale... se mai aveste la fortuna di trovarle, non esitate un istante!!</i></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pulite il cavolo nero, private le foglie della costa centrale e cuocetele a vapore per 30 minuti.</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire insieme al rosmarino in 3 cucchiai d'olio. Aggiungete la zucca a cubetti e fate rosolare anch'essa per qualche minuto, quindi unite la zuppa rustica e il cavolo nero cotto e tritato grossolanamente. Coprite con abbondante brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Tagliate a pezzettini la salsiccia e rosolatela in una padella senza aggiungere grassi, finché non sarà croccante. Lasciatela raffreddare su della carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Quando la zuppa è pronta spegnete il fuoco, unite i cannellini già cotti e la salsiccia, aggiustate di sale e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire. </span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;"></span></span><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5) A piacere, completate la zuppa con un giro d'olio, una generosa macinata di pepe e una fetta di pane croccante.</span><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Rkr_ke_CBmA/Wh0t4ztZecI/AAAAAAAADyg/8Bygjgxi-nwfZGMcLAwdYpvNZ4SyhnaCwCLcBGAs/s1600/DSC_0013_237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-Rkr_ke_CBmA/Wh0t4ztZecI/AAAAAAAADyg/8Bygjgxi-nwfZGMcLAwdYpvNZ4SyhnaCwCLcBGAs/s640/DSC_0013_237.JPG" width="426" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buona giornata, a presto!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">E. <3</span></b></div>
</div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-16325596951754682022017-11-13T08:00:00.000+01:002017-11-13T08:00:00.153+01:00Panini al farro con noci e rosmarino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-cJjGySkxQQM/WfWNU5cV7aI/AAAAAAAADs8/VEsB5ypsAt0STEa9KmKiy0t7cqB5w0O5gCLcBGAs/s1600/DSC_0041_229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-cJjGySkxQQM/WfWNU5cV7aI/AAAAAAAADs8/VEsB5ypsAt0STEa9KmKiy0t7cqB5w0O5gCLcBGAs/s640/DSC_0041_229.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Finalmente si torna a parlare di lievitati, una delle mie più grandi passioni da sempre, ma che ultimamente - purtroppo!! - sono stata costretta ad accantonare per mancanza di tempo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ripenso con nostalgia al periodo del "lievito madre": al noto vasetto di vetro che gironzolava per il frigo, a quando, ogni quattro giorni, cascasse il mondo, mi dedicavo al suo rinfresco e ogni volta sperimentavo una nuova ricetta: un pane profumato, una focaccia ripiena o dei semplici grissini, ovviamente sfornati alle ore più strane per star dietro alle interminabili lievitazioni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'avevo tenacemente tenuto in vita, ucciso e "resuscitato" per ben tre volte, finché un giorno, esasperata da un'incurabile acidosi, non si è estinto in una pagnotta... e pensare che non sono mai riuscita a dargli un nome!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ora che i miei ritmi sono cambiati e i lunghi pomeriggi in casa profumati di lievito e farina sono solo un ricordo, mi limito a sfornare teglie di crackers senza lievito e qualche sparuta pagnotta ogni tanto, che però finisce sempre troppo presto per i miei gusti...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma in uno dei rari weekend a casa (che solitamente oscillano tra valanghe di cibo cucinate con amore dalla mia mamma e nuove ricette da fotografare ;-)), sono riuscita a sfornare questi deliziosi paninetti alle noci, utilizzando una delle farine che amo di più per il gusto e la versatilità. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' bastato che, una volta infornati i panini, il profumo celestiale del rosmarino e delle noci invadesse la casa per ripagarmi dell'attesa. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La preparazione in effetti può sembrare un po' laboriosa... ma vi assicuro che ne vale la pena! Il preimpasto è un passaggio fondamentale per la buona riuscita della ricetta: permette di diminuire la dose di lievito e rende così i panini più soffici, digeribili e profumati, oltre che prolungarne la conservazione. Da quando l'ho "scoperto", cerco di non saltarlo mai e vi consiglio di fare lo stesso! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona settimana: se non sbaglio sono previste pioggia e basse temperature, chissà che non riusciate a trovare del tempo per mettere le mani in pasta? ;-))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0Yqzca9MCqE/WfWNexI_5FI/AAAAAAAADtA/5O3eJra6OfIugXr5fGlpY68EeL8lE-zlwCLcBGAs/s1600/DSC_0038_228.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-0Yqzca9MCqE/WfWNexI_5FI/AAAAAAAADtA/5O3eJra6OfIugXr5fGlpY68EeL8lE-zlwCLcBGAs/s640/DSC_0038_228.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>PANINI AL FARRO CON NOCI E ROSMARINO</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Ingredienti per 8 panini</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Per il preimpasto:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di farina 0</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 g di lievito di birra fresco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino di zucchero di canna (o miele)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sciogliete il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida. Aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Coprite e lasciate fermentare per 4 ore (deve triplicare).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Per l'impasto:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">420 g di farina integrale di farro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">230 g di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di gherigli di noci</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di aghi di rosmarino tritati</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">12 g di sale fino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">latte q.b. per spennellare</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) In una ciotola capiente mescolate la farina con gli aghi di rosmarino. Formate un buco al centro e versate il preimpasto e l'acqua tiepida, quindi iniziate a mescolare con una forchetta raccogliendo man mano tutta la farina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Unite il sale a pioggia e l'olio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Trasferite l'impasto sulla spianatoia e terminate di impastare finché non diventerà liscio, omogeneo ed elastico.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Formate una palla, copritela con la ciotola e lasciate riposare per una mezz'ora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Riprendete l'impasto e unite anche le noci spezzettate grossolanamente, impastando per distribuirle in modo omogeneo. Formate ancora una palla, adagiatela nella ciotola leggermente unta d'olio evo e lasciate lievitare coperto fino al raddoppio del volume (3-4 h).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Rovesciate l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e dividetelo in 8 pezzi (circa 110 g l'uno). Formate tante palline, avvolgendo stretto l'impasto, e disponetele ben distanziate su una teglia foderata di carta forno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare i panini fino al raddoppio (1,5 - 2 ore).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Preriscaldate il forno a 200°C.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Spennellate delicatamente ciascun panino con un po' di latte e infornate per circa 25 minuti: i panini dovranno diventare dorati.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lasciate raffreddare completamente su una griglia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Potete conservare i panini alle noci in un sacchetto di carta, per 2-3 giorni, oppure congelarli per averli sempre pronti in caso di necessità.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io li adoro in versione dolce, farciti con una semplice confettura fatta in casa (<a href="https://painauchoco.blogspot.it/2017/09/confettura-di-bacche-di-sambuco.html" target="_blank">qui </a>trovate la mia confettura di bacche di sambuco, pesche e mele che ultimamente è la padrona indiscussa delle mie colazioni), oppure in versione salata: hummus di ceci, pomodori secchi e verdure grigliate; prosciutto crudo, stracchino e rucola oppure semplicemente una fetta di pecorino fresco marchigiano bastano per risolvere un pranzo fuori casa ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0w7MbAv6uvI/WfWOnesOb6I/AAAAAAAADtc/RMwM8Hg9XZ4-09XRvmVhLa_sc6xioESpQCLcBGAs/s1600/DSC_0052_230.JPG" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-0w7MbAv6uvI/WfWOnesOb6I/AAAAAAAADtc/RMwM8Hg9XZ4-09XRvmVhLa_sc6xioESpQCLcBGAs/s640/DSC_0052_230.JPG" width="426" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Alla prossima ricetta,</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>E. <3</b></span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-48713883881333005172017-10-30T09:39:00.000+01:002017-10-30T09:39:02.091+01:00Burger vegetariani di zucchine e ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QqnzyPeE59A/WfWNwLVPosI/AAAAAAAADtI/sPD32fuf1B4udoGBwEHtuZrXf5Kg8oEYQCLcBGAs/s1600/DSC_0005_232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-QqnzyPeE59A/WfWNwLVPosI/AAAAAAAADtI/sPD32fuf1B4udoGBwEHtuZrXf5Kg8oEYQCLcBGAs/s640/DSC_0005_232.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' scivolata via un'altra settimana e le pubblicazioni qui procedono un po' a singhiozzo... non me ne vogliate, ma tra le solite (mille) cose da fare che una casa in affitto e un'università richiedono e nuovi progetti da portare a termine, non sono ancora riuscita a trovare un equilibrio per incastrare il tutto! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Inutile illudersi di essere una macchina da guerra imbattibile e inarrestabile: prima o poi il fisico collassa, il cervello molla e tutti i bei propositi vanno a farsi friggere ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma stamattina, complice anche quell'oretta in più che ieri è venuta in mio soccorso, eccomi finalmente per proporvi una nuova ricetta, ripescata dal - benedetto!! - archivio di quest'estate. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non c'è molto da dire su questi burger: sono vegetariani sì, (e sto già immaginando i nasi storti di molti miei amici :-P ) ma in gusto e morbidezza non hanno nulla da invidiare a quelli "normali". Ovvio, sono pur sempre a base di verdure, per cui non aspettatevi che una zucchina abbia lo stesso identico sapore di una fettina di carne ;-P</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono davvero semplici da fare, e anche veloci se riuscite a portarvi avanti la sera prima con la cottura delle patate, oppure se siete dei maghi della pentola a pressione (non è il mio caso, ogni volta mi dimentico come funziona rischiando di far esplodere casa!).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non mi resta che correre a lezione e augurarvi una buona settimana: prometto che tornerò presto, prestissimo... e sappiate che vi penso (e penso al cibo :-P) anche quando non pubblico! Anzi, se avete voglia potete seguire le mie avventure di cibo anche su Instagram, mi trovate come <a href="https://www.instagram.com/elisabettastopponi/" target="_blank">elisabettastopponi</a>, agguerrita come non mai ;-))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DluUJ4lo5BE/WfWNztNnWvI/AAAAAAAADtQ/nziXW6bGHXYJgly7ntL5dmimYHEimR9bgCLcBGAs/s1600/DSC_0009_234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-DluUJ4lo5BE/WfWNztNnWvI/AAAAAAAADtQ/nziXW6bGHXYJgly7ntL5dmimYHEimR9bgCLcBGAs/s640/DSC_0009_234.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">BURGER VEGETARIANI DI ZUCCHINE E RICOTTA</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 6 burger medi:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 patata (200 g circa)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 zucchine (320 g circa)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di ricotta fresca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 g di farina di ceci</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di fecola di patate </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 g di semi di zucca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 g di pangrattato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">timo fresco (a piacere)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale, pepe e olio extravergine d'oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Lavate, spuntate e grattugiate le zucchine con una grattugia a fori piccoli. Ponetele in un colino con 1/2 cucchiaino di sale sotto un peso, per far sì che perdano la loro acqua.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Fate bollire la patata con la buccia per circa 30 minuti o finché non è morbida. Scolatela, sbucciatela e schiacciatela con una forchetta quando è ancora calda.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Riunite nel mixer tutti gli ingredienti e frullate per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare il tutto. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Con le mani leggermente unte d'olio formate 6 burgers alti 1-2 cm: potete aiutarvi con un coppapasta, oppure semplicemente formare delle palline e schiacciarle con il palmo della mano.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5) Cuocete i burgers in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva finché non sono dorati e croccanti, ma morbidi all'interno (2/3 minuti per lato).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Servite i burgers immediatamente, accompagnandoli con una fresca insalata o con le vostre salse preferite.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UZZvsZ59vo0/WfWOoAKyBUI/AAAAAAAADtg/-qoFTZkaZ0oeu31cn6kazktAxCx6wh3XACLcBGAs/s1600/DSC_0022_235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-UZZvsZ59vo0/WfWOoAKyBUI/AAAAAAAADtg/-qoFTZkaZ0oeu31cn6kazktAxCx6wh3XACLcBGAs/s640/DSC_0022_235.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">E. <3</span></b></div>
<br />Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-3832088354523125342017-10-16T09:08:00.000+02:002017-10-16T09:08:30.881+02:00Torta di pere, grano saraceno e cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jMniPCF1XBc/WeDkNMEszmI/AAAAAAAADqE/-Ww33MO_UmwoFsETAWz54UryNoATfsHqACLcBGAs/s1600/DSC_0012_220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-jMniPCF1XBc/WeDkNMEszmI/AAAAAAAADqE/-Ww33MO_UmwoFsETAWz54UryNoATfsHqACLcBGAs/s640/DSC_0012_220.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono tornata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un trasloco mi separa dall'ultimo post, e le settimane appena trascorse sono state settimane di assestamento: una nuova casa, nuovi corsi da seguire, nuovi ritmi, ma anche vecchie paure con cui fare i conti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Settimane alla<i> ricerca dell'equilibrio</i>, come un funambolo sospeso a braccia aperte: è consapevole che solo pochi passi lo separano dalla sicurezza, ma continua a guardare giù, irresistibilmente attratto dal vuoto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vorrei potesse esistere la formula perfetta per ogni equilibrio, il giusto tempo da dedicare a ogni cosa, dalle passioni allo studio, le ore di sonno, e perfino il cibo. Come se trovarla bastasse a sistemare ogni cosa una volta per tutte, e ad essere felici.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E quando, incapace di accettare la mia sconfitta, rischio di soffocare nel groviglio della giornata, torno a rifugiarmi qui, come ci si rifugia nella penombra di una cucina piena di libri e barattoli di farina, che profuma di caffè appena fatto e una piccola torta di pere.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5nA_RDsfFdU/WeDltrJmbzI/AAAAAAAADqY/ngYSH-8rv5EBd1DQE8p3Mw-t3CAisw1bgCLcBGAs/s1600/DSC_0016_222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-5nA_RDsfFdU/WeDltrJmbzI/AAAAAAAADqY/ngYSH-8rv5EBd1DQE8p3Mw-t3CAisw1bgCLcBGAs/s640/DSC_0016_222.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per preparare questa torta sono andata ad occhi chiusi: un sacchettino di pere locali, piccole ma dolcissime, un impasto rustico con le mie farine preferite, e una pioggia di scaglie di cioccolato fondente da lasciar scivolare sul fondo, come un piccolo segreto da scoprire a colazione. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Potete sostituire le farine con altre a vostra scelta, lasciando invariate le quantità: grano integrale, orzo, avena...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Al posto delle pere potete utilizzare la vostra frutta di stagione preferita: mele selvatiche, per un classico senza tempo, oppure prugne, per chi non vuole ancora arrendersi all'autunno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tocco finale, abbondante cannella in polvere: io la metterei ovunque, e il suo profumo rassicurante riesce sempre a farmi sentire a casa ;-))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ESBwnrypIlk/WeDkYm2B-DI/AAAAAAAADqI/-W6tsoewSXoPhQ5zbYKqwujhKT4VDNkqQCLcBGAs/s1600/DSC_0005_226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ESBwnrypIlk/WeDkYm2B-DI/AAAAAAAADqI/-W6tsoewSXoPhQ5zbYKqwujhKT4VDNkqQCLcBGAs/s640/DSC_0005_226.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">TORTA DI PERE, GRANO SARACENO E CIOCCOLATO</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per una torta da 20 cm:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 uova piccole</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">70 g di zucchero di canna + 2 cucchiai per la superficie</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">60 g di olio di riso</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 g di latte di soia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">80 g di farina di grano saraceno</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g di farina di farro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">70 g di cioccolato fondente (per me al 72% di cacao)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 pere Angelica (350 g circa)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 bustina di lievito per dolci</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 1 cucchiaio di nocino homemade</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1) Rompete le uova in una ciotola insieme allo zucchero di canna e alla vaniglia. Montate energicamente con una frusta finché non sono soffici e spumose. Unite l'olio di riso a filo, continuando a montare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2) Aggiungete anche le farine setacciate insieme al lievito, alternandole con il latte, poi il nocino.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3) Sbucciate una pera e tagliatela a piccoli tocchetti. Tritate con un coltello il cioccolato fondente e unite anche questi all'impasto, mescolando delicatamente con una spatola.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4) Versate l'impasto in uno stampo da 20 cm, già unto e spolverato di farina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Decorate la superficie con le 2 pere rimaste, sbucciate e tagliate a spicchi sottili, infine cospargete con 2 cucchiai di zucchero di canna e infornate in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5) Sfornate e lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fIOYF57R7Jo/WeDl1n6AXkI/AAAAAAAADqc/tcibFGvKY6UkLWeVSlgc37zI0Pj-Fg-2wCLcBGAs/s1600/DSC_0022_223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-fIOYF57R7Jo/WeDl1n6AXkI/AAAAAAAADqc/tcibFGvKY6UkLWeVSlgc37zI0Pj-Fg-2wCLcBGAs/s640/DSC_0022_223.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-iP_KW5Gzr28/WeDmpw5A3BI/AAAAAAAADqs/ZumestiZujI3HZQtOvd53KH3CkdEldl5wCLcBGAs/s1600/DSC_0025_224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-iP_KW5Gzr28/WeDmpw5A3BI/AAAAAAAADqs/ZumestiZujI3HZQtOvd53KH3CkdEldl5wCLcBGAs/s640/DSC_0025_224.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-0cBdyJ_kEC4/WeDj-twA9vI/AAAAAAAADqA/tNHqg72vjwcN-VgreX9OT8lfbPOeATL7QCLcBGAs/s1600/DSC_0009_219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-0cBdyJ_kEC4/WeDj-twA9vI/AAAAAAAADqA/tNHqg72vjwcN-VgreX9OT8lfbPOeATL7QCLcBGAs/s640/DSC_0009_219.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Un bacio, a presto</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>E. <3</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-61742698394352948962017-09-22T13:29:00.003+02:002017-09-22T13:29:21.482+02:00Melanzane ripiene di quinoa con zucchine, ciliegini e bufala: salutando l'estate...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-cMuy2sqqjeU/WcGnbPxnjFI/AAAAAAAADcc/_EAG5Ab2_tAshmhecBvnlRrAYV7kMctAACLcBGAs/s1600/DSC_0036_213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-cMuy2sqqjeU/WcGnbPxnjFI/AAAAAAAADcc/_EAG5Ab2_tAshmhecBvnlRrAYV7kMctAACLcBGAs/s640/DSC_0036_213.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E' tempo di pensare a settembre, anche se i ricordi dell'estate sono più vivi che mai. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E' tempo di svuotare armadi e riempire scatoloni, di tornare sui libri e riprendere a danzare, perché non avrei mai immaginato quanto la danza potesse arrivare a mancarmi.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E' tempo di tirare fuori quel maglioncino e vedere se mi sta ancora un po' più stretto, dopo un altro anno.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ma è anche tempo di salutare i sapori dell'estate e tornare a innamorarsi dei colori e dei profumi avvolgenti dell'autunno, che sono esplosi ovunque: nelle vetrine dei negozi, tra i banchi del mercato.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La ricetta di oggi è il mio saluto all'estate: da preparare con le ultime melanzane dell'orto, quelle sfuggite alla griglia e ai vasetti di conserve, con la mozzarella di bufala che ricorda le vacanze al mare e tanto, tanto basilico profumato.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DVPHZeBK6Tk/WcGoUOXEdiI/AAAAAAAADcs/anHXT0CnFcgB2I3z_PuOLUkqXgiTgt1zQCLcBGAs/s1600/DSC_0052_216.JPG" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-DVPHZeBK6Tk/WcGoUOXEdiI/AAAAAAAADcs/anHXT0CnFcgB2I3z_PuOLUkqXgiTgt1zQCLcBGAs/s640/DSC_0052_216.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">MELANZANE RIPIENE DI QUINOA CON ZUCCHINE, CILIEGINI E BUFALA</span></b><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 2:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 melanzana media (400 g circa)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 piccola zucchina</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">6 pomodori ciliegini</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 g di quinoa rossa</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di mozzarella di bufala</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3/4 foglie di basilico</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale, pepe e olio evo </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Sciacquate la melanzana, tagliatela a metà nel senso della lunghezza e adagiatela su una teglia rivestita di carta forno con la parte tagliata verso l'alto. Incidete qualche taglio sulla superficie e cospargete con sale, pepe, olio evo e erbe aromatiche a piacere.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Infornate a 180°C per 30 minuti.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Sciacquate molto bene la quinoa e cuocetela in acqua bollente salata per 15-18 minuti. Scolate e tenete da parte.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Tagliate la zucchina a cubetti e i ciliegini a metà. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Saltate le zucchine in padella con poco olio, dopo 10 minuti aggiungete anche i pomodorini e cuocete per altri 5 minuti: devono ammorbidirsi ma non spappolarsi. Al termine della cottura salate e aggiungete il basilico spezzettato.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Scavate le melanzane con un cucchiaio (lasciando 1 cm di bordo).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Potete saltare la polpa in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e spalmarla su delle bruschette, oppure frullarla insieme a una lattina di ceci, scolati e sciacquati, e del succo di limone per ottenere un insolito hummus!</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5) Mescolate le verdure alla quinoa e farcite le melanzane con questo composto. Completate con la mozzarella di bufala spezzettata a mano, un giro d'olio extravergine e altro basilico a piacere e servite immediatamente.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-heUf30NyWsk/WcGnV_cOVUI/AAAAAAAADcY/hwCPl29xKYoAVBouU0V8DG2ifNvoOZpWgCLcBGAs/s1600/DSC_0049_215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-heUf30NyWsk/WcGnV_cOVUI/AAAAAAAADcY/hwCPl29xKYoAVBouU0V8DG2ifNvoOZpWgCLcBGAs/s640/DSC_0049_215.JPG" width="426" /></a><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">E. <3</span></b></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-72784299408120903042017-09-20T08:45:00.000+02:002017-09-20T08:52:10.190+02:00Casarecce con sugo di palombo, taccole e olive taggiasche per l'MTC n°67<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6aVF6GU9h9Y/WcFCwxGnasI/AAAAAAAADb4/FMyEd5jYUygXfqsCZlVW186nEPgZAc0EQCLcBGAs/s1600/DSC_0020_211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-6aVF6GU9h9Y/WcFCwxGnasI/AAAAAAAADb4/FMyEd5jYUygXfqsCZlVW186nEPgZAc0EQCLcBGAs/s640/DSC_0020_211.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">...ovverosia la "Pasta col Pesce"!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io, la pasta col pesce?? Chi mi conosce bene starà già sghignazzando senza ritegno... ma partiamo dal principio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In principio fu l'MT Challenge, la diabolica sfida culinaria che crea dipendenza e che volge ormai alla sessantasettesima edizione. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dopo il cheesecake, i macarons e il sartù di riso credevo di aver toccato il fondo e aver finalmente sconfitto ogni timore culinario... ma si sa, all'MTC bisogna sempre aspettarsi di tutto, e così è stato. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-T0QIOBEO4Qg/WcGjBnK8DHI/AAAAAAAADcM/u_WUrVIjKBQ7wOPYao5satGlJsYitBLDwCLcBGAs/s1600/banner%2Bnuovo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><img border="0" data-original-height="306" data-original-width="640" height="95" src="https://1.bp.blogspot.com/-T0QIOBEO4Qg/WcGjBnK8DHI/AAAAAAAADcM/u_WUrVIjKBQ7wOPYao5satGlJsYitBLDwCLcBGAs/s200/banner%2Bnuovo.jpg" width="200" /></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>La pasta col pesce, di Cristina Galliti del blog <a href="https://poverimabelliebuoni.blogspot.it/2017/09/la-pasta-col-pesce-per-lmtc-n-67.html" target="_blank">"Poveri ma belli e buoni"</a></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">L'avrò ripetuto infinite volte che non sopporto (quasi tutto) il pesce, che non so cucinarlo e che riesco a mangiarlo solo nei modi e nelle forme in cui il suo sapore si senta il meno possibile, ma a quanto pare <a href="https://poverimabelliebuoni.blogspot.it/" target="_blank">Cristina</a> non ne era al corrente e ha voluto giocarmi un bello scherzetto :-P </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nonostante tutto questo, complici le vacanze appena trascorse, l'imminente ritorno in Romagna (dove la cucina di mare fa da padrona ;-) ), e non ultimo un certo gusto per le sfide e le sperimentazioni sregolate... <i>la</i> <i>sventurata rispose.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-VwSHHr3Rt6Y/WcFBLZWHojI/AAAAAAAADbg/NpQvT6DVj1gnKOWBBKetn82nf5iNnu3gQCLcBGAs/s1600/DSC_0005_205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-VwSHHr3Rt6Y/WcFBLZWHojI/AAAAAAAADbg/NpQvT6DVj1gnKOWBBKetn82nf5iNnu3gQCLcBGAs/s640/DSC_0005_205.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vorrei poter dire di aver consultato vecchi manuali di cucina e innumerevoli riviste, soppesato con cura ogni ingrediente, sfilettato chili di pesce per allenarmi, sperimentato e assaggiato mille varianti... e invece la mia pasta col pesce è nata un po' per caso, gironzolando tra i banchi del mercato e della pescheria, con il vuoto più totale in testa e un certo ribrezzo per quelle ceste di pannocchie brulicanti ancora vive. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La luce nelle tenebre è stato uno sparuto mazzetto di taccole, nascosto in un angolo tra foreste di insalata e cataste di pomodori troppo maturi, e in una frazione di secondo ho deciso che si poteva fare. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Taccole e pomodoro (perché, a detta di mamma, "Le faceva così anche mia zia!"), e insieme al pomodoro le olive taggiasche, che sono così buone e con i sughetti vanno a nozze, e allora perché non pesce, pomodoro e olive, terzetto alla moda ligure già consolidato? </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La scelta del pesce si è rivelata meno ardua del previsto: non sono molti i pesci che conosco, e ancor meno quelli che mi piacciono, se poi fra questi bisogna selezionare quelli più adatti a un sugo di pomodoro... beh, insomma, avete capito!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La parte difficile è stata liquidare</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> un pescivendolo forse un po' troppo zelante: </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">"</span><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">E che</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">, non li prendi </span><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">du</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> calamaretti?? Guarda che belle </span><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">'ste</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> pannocchie! Senti </span><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">a</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> zio, con </span><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">du</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> alici è la morte sua!" </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io, a metà tra il terrorizzato e l'inorridito: "No grazie, solo coda di rospo!" </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">"Allora te la pulisco e te la taglio!" </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">"Ma, veramente..." e già immaginavo la Van Pelt furente, che reclamava foto del filetto e dello sfilettamento, pena l'esclusione dalla gara.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A questo punto, vorrei poter dire di aver preparato una buonissima pasta col pesce, azzeccando dosi, ingredienti e accostamenti al primo tentativo, con tanto di belle foto per ogni passaggio e tutti vissero felici e contenti. Vi piacerebbe!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La sottoscritta, non soddisfatta del connubio taccole/coda di rospo, ha ben pensato di fare un secondo tentativo... ma quando, qualche giorno dopo, è tornata al mercato alla ricerca del persico, ha trovato una brutta sorpresa: le taccole, forse non più di stagione, erano sparite, e con loro anche il simpatico pescivendolo, rimasto imbottigliato nel traffico per via di un terribile incidente. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Così, il persico è diventato per necessità palombo e le taccole sono state miracolosamente ritrovate in un negozietto di periferia, quando si era ormai spenta ogni speranza e due tristi zucchine erano già pronte a rimpiazzarle dalle retrovie. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tutto è bene quel che finisce bene... e quando, alle 3 suonate, è stata portata in tavola la famigerata "Pasta col Pesce", nessuno ha trovato nulla da ridire: anzi, è calato il silenzio perché tutti avevano la bocca piena ;-)) </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EOkFMp1ON7c/WcFBUfK1tKI/AAAAAAAADbk/Hd4_bcQ44OopgFQ6HF-_b_zdHH9oBkRmgCLcBGAs/s1600/DSC_0010_207.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-EOkFMp1ON7c/WcFBUfK1tKI/AAAAAAAADbk/Hd4_bcQ44OopgFQ6HF-_b_zdHH9oBkRmgCLcBGAs/s640/DSC_0010_207.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PLjiyBZGZiw/WcFCnTuJu0I/AAAAAAAADb0/-XxdV2_DzVsPKuJobzt0SEbSZmzVxPnjgCLcBGAs/s1600/DSC_0018_208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-PLjiyBZGZiw/WcFCnTuJu0I/AAAAAAAADb0/-XxdV2_DzVsPKuJobzt0SEbSZmzVxPnjgCLcBGAs/s640/DSC_0018_208.JPG" width="426" /></a></div>
<b style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">CASARECCE CON SUGO DI PALOMBO, TACCOLE E OLIVE TAGGIASCHE</span></b><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 4 persone</span></b><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per il fumetto:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 mazzancolle</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 gambo di sedano</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 carota</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 piccola cipolla</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 scalogno</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 rametto di prezzemolo</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 grani di pepe nero</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">500 ml di acqua fredda</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pulite e sgusciate le mazzancolle.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In una pentola capiente riunite gli scarti dei crostacei (teste, zampette e carapaci) e gli aromi, coprite con l'acqua fredda e portate a ebollizione. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fate sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti, schiumando a fine cottura.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Spegnete, filtrate il fumetto e tenetelo in caldo.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per il sugo:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">350 g di casarecce (io trafilate al bronzo)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">600 g di pomodori maturi da sugo (tipo San Marzano)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di taccole</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 trancio di palombo da 300 g </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 olive taggiasche sott'olio</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 scalogno (o 2 piccolini)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 mazzetto di prezzemolo fresco</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale e olio extravergine d'oliva</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Immergete i pomodori in acqua bollente per pochi minuti, quindi spellateli e riducete la polpa a pezzettini.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Sbollentate le taccole in acqua leggermente salata, scolatele e tagliatele a listarelle lunghe un paio di centimetri.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Sciacquate il palombo, asciugatelo e privatelo della lisca centrale e di tutte le spine. Tagliatelo a tocchetti spessi 1-2 cm.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Tritate finemente lo scalogno e il prezzemolo, quindi fateli soffriggere in un tegame ampio con qualche cucchiaio d'olio extravergine. Unite la polpa di pomodoro e qualche mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Unite le olive taggiasche ben scolate e fate insaporire.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Quando il pomodoro è cotto, aggiungete anche le taccole sbollentate e il palombo. Cuocete altri 5 minuti, aggiustate di sale e spegnete il fuoco.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5) Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente (circa 2-3 minuti prima della fine della cottura) e unitela al sugo.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">6) "Spadellate" vigorosamente le casarecce nel sugo, aggiungendo un mestolino di brodo caldo se questo risulta troppo asciutto, profumate con qualche foglia di prezzemolo crudo spezzettato e servite immediatamente.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GtOhYCefCTk/WcFDLBCRmWI/AAAAAAAADb8/Q_OdFqJP8qgSAE0W48JTx8DIxFEEqQXNQCLcBGAs/s1600/DSC_0023_212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-GtOhYCefCTk/WcFDLBCRmWI/AAAAAAAADb8/Q_OdFqJP8qgSAE0W48JTx8DIxFEEqQXNQCLcBGAs/s640/DSC_0023_212.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--aLOFC9f0ZA/WcFCljJG3sI/AAAAAAAADbw/7zNBZMldHyszWpwFG-rHROOWmMeV-B_kgCLcBGAs/s1600/DSC_0016_209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/--aLOFC9f0ZA/WcFCljJG3sI/AAAAAAAADbw/7zNBZMldHyszWpwFG-rHROOWmMeV-B_kgCLcBGAs/s640/DSC_0016_209.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Alla prossima ricetta!</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">E. <3</span></b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-18847563153033216252017-09-11T10:53:00.000+02:002017-09-11T10:53:59.403+02:00Smoothie ghiacciato al mango e pesca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-6zLBu9f2rVU/WaxmBYL4mVI/AAAAAAAADUk/CdqXpGvsMWsIoqmt7plFkxm_Tdm-1c4HwCLcBGAs/s1600/DSC_0003_124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-6zLBu9f2rVU/WaxmBYL4mVI/AAAAAAAADUk/CdqXpGvsMWsIoqmt7plFkxm_Tdm-1c4HwCLcBGAs/s640/DSC_0003_124.JPG" width="426" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cielo grigio fuori dalla finestra, un maglione addosso e libri tutt'intorno... uno smoothie ghiacciato non è esattamente quello che vorrei in questo istante! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma per fortuna sono ancora in vacanza e voglio aggrapparmi il più a lungo possibile ai ricordi di quest'estate appena trascorsa: le persone che ho incontrato, i luoghi che mi sono rimasti nel cuore, le questioni chiuse e i sogni realizzati... su questo non posso dirvi di più per il momento, ma rimanete con me e presto vi racconterò anche questo, un grande sogno che in parte è diventato realtà ;-))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E mentre cerco di intrappolare tutto il calore e la dolcezza possibili in piccoli vasetti di vetro, mi torna in mente questo frullato freschissimo preparato in una di quelle mattine in cui, già alle nove, l'afa era tale da farmi desiderare solo frutta, gelati e fresche insalate...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il procedimento è talmente semplice che mi vergogno quasi a chiamarla "ricetta": frutta fresca e matura, congelata e frullata con erbe aromatiche a piacere, e il gioco è fatto. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La cosa bella è che potete congelare tutta la frutta che volete, in modo da averla a portata di mano in qualsiasi momento, anche nelle giornate grigie come quella di oggi :-P</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se non avete mai assaggiato il mango "al naturale" (ovvero solo nei gelati, nei dolci preconfezionati o nello yogurt), questo è il momento migliore per farlo: anche io sono sempre stata scettica, ma da un paio d'anni a questa parte me ne sono innamorata, specialmente se accoppiato alla pesca!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per non parlare di pesca e banana, o pesche e more, o frutti di bosco e melone bianco, o ancora...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">...Allora, avete già pensato al vostro abbinamento perfetto?? ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-K74Walsb6gI/WaxmFdn8C0I/AAAAAAAADUo/-SlkS0Q_oBEy58s1pRK-mv2vJx29Zg13wCLcBGAs/s1600/DSC_0014_125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-K74Walsb6gI/WaxmFdn8C0I/AAAAAAAADUo/-SlkS0Q_oBEy58s1pRK-mv2vJx29Zg13wCLcBGAs/s640/DSC_0014_125.JPG" width="426" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>SMOOTHIE GHIACCIATO AL MANGO E PESCA</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Ingredienti per 4:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 banana (100 g)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 pesche (280 g)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 mango maturo (200 g)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 g di acqua ghiacciata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">menta, melissa o basilico a piacere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Sbucciate la frutta e tagliatela a fettine. Sistematela su un vassoio e mettete in congelatore per almeno 4-5 ore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Frullate la frutta congelata insieme alle erbe aromatiche e all'acqua ghiacciata, regolando la consistenza dello smoothie in base ai vostri gusti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Servite immediatamente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Un bacio, E. <3</span></b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-69109447983159699382017-09-04T09:01:00.000+02:002017-09-04T09:01:33.968+02:00Confettura di bacche di sambuco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fegdSlubHDo/WaxX8S-LpGI/AAAAAAAADUE/VSE9n0VLk_82bnlffXOgkbN09VYasuZYACLcBGAs/s1600/DSC_0020_121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-fegdSlubHDo/WaxX8S-LpGI/AAAAAAAADUE/VSE9n0VLk_82bnlffXOgkbN09VYasuZYACLcBGAs/s640/DSC_0020_121.JPG" width="426" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Buongiorno a tutti! ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ma vi eravate accorti che settembre stava arrivando? Io no!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Il mese degli inizi (o dei ri-inizi!), delle partenze e dei progetti, dei libri nuovi e delle vecchie abitudini...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Eppure non sono mai riuscita a odiarlo, nemmeno da scolara, perché dopo un'estate di sole e giochi spensierati mi tornava addosso la voglia di rivedere i compagni di banco, sfogliare i libri appena arrivati, scegliere con molta cura diari e quaderni e temperare le matite, fiduciosa che quell'anno sarebbe stato indimenticabile.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mi sembra di sentirli di nuovo, quel profumo di autunno e quella smania di ricominciare, ma quest'anno settembre sarà diverso: un miracoloso prolungamento di estate da godere fino all'ultima goccia, prima di affrontare un anno particolarmente intenso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E indovinate cosa faccio per rilassarmi in queste lunghe giornate? Ma cucino, no?? :-P</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E ovviamente fotografo, leggo, penso e progetto...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fra le mille cose che vorrei cucinare, non mancano di certo marmellate e conserve da infilare in valigia, destinate a riscaldare certe mattine grigie e piovose che mi faranno sentire particolarmente la nostalgia di casa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> La ricetta di oggi è proprio una di queste: una confettura "selvatica" e un po' insolita, preparata con le bacche di sambuco raccolte con mia sorella nel cuore dell'estate, e pazientemente sgranate attorno a un tavolo, tra chiacchiere e racconti, un po' come una volta...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se avete intenzione di avventurarvi nella raccolta delle bacche di sambuco, fate molta attenzione: nelle nostre campagne sono diffuse due varietà di sambuco, il <i>Sambucus nigra</i> e il <i>Sambucus ebulus</i>, ma solo la prima è <b>commestibile</b>, mentre la seconda è <b>tossica</b>!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In <a href="http://granosalis.org/come-riconoscere-sambuco-come-farci-marmellata/" target="_blank">questo interessantissimo post </a>di Claudia trovate tutte le informazioni e le differenze tra le due piante: <u>se osservate bene le foto non avrete nessuna difficoltà a distinguere e raccogliere il sambuco buono in tutta sicurezza</u>!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Comunque, in generale:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Il sambuco commestibile matura tra luglio e agosto, mentre quello tossico tra agosto e settembre;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Il primo è un grosso arbusto, che può raggiungere anche gli 8 metri di altezza, mentre il secondo è una pianta erbacea che non supera i 2 metri;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <b>Il sambuco buono presenta grappoli che pendono verso il basso, invece i grappoli del sambuco tossico sono ben dritti verso l'alto!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In ogni caso ricordate che <u>solo fiori e bacche sono commestibili</u>, queste ultime <u>solo previa cottura e senza esagerare,</u> perché possono avere effetti lassativi.</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uZzOK5m1dKo/WaxivuwZe_I/AAAAAAAADUY/IMpKyYta2jc8rXhExM9Lb8urLGbYQEy6wCLcBGAs/s1600/sambucus-nigra_NG1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="559" data-original-width="745" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-uZzOK5m1dKo/WaxivuwZe_I/AAAAAAAADUY/IMpKyYta2jc8rXhExM9Lb8urLGbYQEy6wCLcBGAs/s320/sambucus-nigra_NG1.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sambucus nigra (commestibile)</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-XGWb12VeOLo/WaxiupVawnI/AAAAAAAADUU/R41GZSNY3lEeR28QNAfjyvyQLow2xWVMQCLcBGAs/s1600/sambucus_ebulus4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="539" data-original-width="718" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-XGWb12VeOLo/WaxiupVawnI/AAAAAAAADUU/R41GZSNY3lEeR28QNAfjyvyQLow2xWVMQCLcBGAs/s320/sambucus_ebulus4.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sambucus ebulus (tossico)</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(Foto prese dal web)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se non avete la fortuna di trovare gli ultimi grappoli maturi, potete sostituire le bacche di sambuco con more selvatiche o prugne scure e succose, e ovviamente con tutta la frutta che il vostro giardino o la vostra dispensa vi offrono! ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A questo punto vi lascio alla ricetta e alle ultime giornate d'estate, sperando che possiate fare il pieno di sole, sia nel corpo che... nei vasetti! ;-))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">CONFETTURA DI BACCHE DI SAMBUCO, PESCHE E MELE</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1,2 kg di bacche di sambuco (sgranate)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">350 g di pesche gialle (pulite)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">400 g di mele golden (pulite)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">600 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 limone grande non trattato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di estratto di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Sgranate le bacche di sambuco, eliminando foglie e rametti. Lavatele e scolatele molto bene.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Sbucciate mele e pesche e tagliatele a cubetti. (Se utilizzate frutta biologica o non trattata potete lasciare la buccia).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Raccogliete tutta la frutta in una pentola capiente dal fondo spesso, aggiungete la scorza grattugiata e il succo del limone, lo zucchero, la vaniglia e 2 bicchieri d'acqua e mettete sul fuoco.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lasciate cuocere a fuoco dolce per almeno un'ora, mescolando spesso.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se non amate i semini del sambuco, potete passare la frutta con il passaverdure non appena diventa morbida e rimettere tutto sul fuoco fino a raggiungere la consistenza desiderata.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per verificare se la confettura è pronta, versatene un po' su un piattino freddo. Attendete un minuto e inclinate il piattino: se la confettura scivola lentamente, è ora di spegnere il fuoco.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Versate la confettura nei barattoli sterilizzati*, chiudete con coperchi nuovi e capovolgeteli finché non si raffreddano completamente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">NOTE:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>*STERILIZZARE I BARATTOLI. </b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io di solito faccio così:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dopo averli lavati e fatti scolare, dispongo i barattoli aperti su una teglia coperta di carta forno e li sterilizzo in forno a 100° C per 30 minuti.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dopo averli riempiti, li chiudo con coperchi nuovi e li capovolgo per formare il vuoto. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quando si sono raffreddati completamente, li sistemo in una pentola alta e abbastanza capiente mettendo dei canovacci tra un vasetto e l'altro per non farli urtare, riempio con acqua fredda fino a coprire i tappi e li faccio bollire per altri 30 minuti.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quando i barattoli sono completamente freddi, li estraggo dalla pentola, li etichetto e li ripongo in un luogo buio, fresco e asciutto.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>A presto! Un bacio,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>E. <3</b></span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-82860805576446000242017-08-09T13:24:00.000+02:002017-08-09T13:24:05.360+02:00Insalata di farro con melone bianco, feta e noci<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-IXHT6vzqP7M/WYo1ZVz42DI/AAAAAAAADRk/tjE_K_OoLmITqNoBuGkp7LxfD0BuvnNxgCLcBGAs/s1600/DSC_0023_119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-IXHT6vzqP7M/WYo1ZVz42DI/AAAAAAAADRk/tjE_K_OoLmITqNoBuGkp7LxfD0BuvnNxgCLcBGAs/s640/DSC_0023_119.JPG" width="426" /></span></a></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Allora, dov'eravamo rimasti??</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ah, sì, una galette molto estiva e tanti pensieri per la testa... quelli non mancano mai, forse è venuta un po' meno l'energia per realizzarli tutti, ma cosa volete, con queste temperature mi sento più che giustificata! :-P</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per fortuna la ricetta di oggi richiede uno sforzo minimo di presentazione: il caro vecchio farro (compagno di infiniti pranzi "al sacco" e pic nic in spiaggia), una versione un po' più chic e ricercata del melone, la feta (che da sola per me significa già estate) e infine le noci, che lo so, non sono di stagione, ma danno quel <i>quid </i>che arricchisce e completa il tutto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E un pranzo freschissimo, sfizioso e originale è già in tavola!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buone vacanze a tutti e a prestissimo, speriamo con un po' più di energia!! (e qualche grado in meno...) ;-)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I</span></b><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">NSALATA DI FARRO CON MELONE BIANCO, FETA E NOCI</span></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 2:</span></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">120 g di farro perlato </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 g di melone bianco (peso senza buccia)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">160 g di feta</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20 g di gherigli di noci</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale, pepe, olio evo e menta fresca </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1) Cuocete il farro in abbondante acqua bollente salata per circa 20-25 minuti. Scolatelo, irroratelo con un filo d'olio evo e lasciate raffreddare.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2) Sbucciate il melone e tagliatelo a cubetti. Tagliate anche la feta a cubetti e spezzettate le noci grossolanamente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3) In una ciotola riunite il farro, il melone, la feta, le noci e la menta spezzettata.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mescolate bene e lasciate riposare in frigo una decina di minuti prima di servire, completando con altro olio evo a piacere e pepe macinato al momento.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>E. <3</b></span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-31091948285726872852017-07-25T10:31:00.000+02:002017-07-25T10:31:32.647+02:00Galette di pesche saturnine, mandorle e mirtilli <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-BX2WnYraqK4/WVF_ihLJeUI/AAAAAAAADFA/GY4muw5nGQgOuZuWCihzTbhSHTQYvSB8QCLcBGAs/s1600/DSC_0002_110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-BX2WnYraqK4/WVF_ihLJeUI/AAAAAAAADFA/GY4muw5nGQgOuZuWCihzTbhSHTQYvSB8QCLcBGAs/s640/DSC_0002_110.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">È ufficialmente iniziata la mia estate, finalmente!! :-P</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mi sembra incredibile essere a casa, in vacanza, finalmente padrona del mio tempo... e non crediate che io sia tipa da starmene tutto il giorno rilassata sul divano, con un buon libro fra le mani! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Anzi...ho già in testa millemila progetti e desideri (di cui buona parte culinari ;-) ), così tanti che non basterebbero tre estati a realizzarli tutti, ma spero di raccontarvi presto qualcosina qui sul blog.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Purtroppo però, con attrezzatura fotografica, props e ingredienti vari "divisi" tra due case a quasi 200 km di distanza l'una dall'altra, riuscire a fare tutto quello che vorrei è un po' complicato - esempio: mai che abbia quel piattino di quel colore o quell'alzatina nel luogo giusto...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Intanto, per farmi perdonare vi offro la ricetta di una galette preparata qualche tempo fa, sulla falsa riga di quella <a href="http://www.latartemaison.it/2013/05/galette-fragole-e-aceto-balsamico/" target="_blank">famosissima con fragole e aceto balsamico della Mari</a> (che è una vera delizia, e parlo per esperienza!).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sostituendo il burro con l'olio di cocco, sono riuscita a renderla vegana (ma NON meno calorica, attenzione! Pur essendo di origine vegetale, l'olio di cocco contiene soprattutto grassi saturi, paragonabili a quelli del burro dal punto di vista nutrizionale). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Unica pecca è la difficoltà di lavorazione: l'olio di cocco non lega bene quanto il burro e la brisé cercherà in tutti i modi di farvi impazzire, ma vi assicuro che con moolta pazienza e aiutandovi con pochissima acqua uscirà fuori un dolcino spettacolare ;-) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ciò non toglie che, se siete di fretta o non siete nello stato d'animo giusto per un esercizio zen come questo, basterà sostituire l'olio di cocco con la dose indicata di burro e infornerete lo stesso una classica, rassicurante e profumata galette di pesche!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E voi, che progetti avete per la vostra estate? ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">GALETTE DI PESCHE SATURNINE, MANDORLE E MIRTILLI</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 1 piccola galette:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di farina di kamut</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g di farina di amaranto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di farina integrale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di zucchero a velo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">60 g di olio di cocco fuso (oppure 80 g di burro freddo)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3-4 cucchiai di acqua ghiacciata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 g di pesche bianche saturnine (circa 3)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di mirtilli surgelati</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di miele</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 g di mandorle con la pelle</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con il miele e la vaniglia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tritate le mandorle al coltello piuttosto grossolanamente e mettetele da parte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2) Sul piano da lavoro fate una fontana con le farine, il sale e lo zucchero a velo. Versate al centro l'olio di cocco e iniziate a impastare con una forchetta. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aggiungete anche l'acqua poco per volta e finite di impastare, formando una palla più omogenea possibile.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lasciate riposare la base della galette a temperatura ambiente, coperta con pellicola, per almeno un'ora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3) Stendete con molta pazienza la pasta brisé tra due fogli di carta forno, cercando di compattare tutte le bricioline.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Formate un disco spesso 3/4 mm.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4) Cospargete la brisé con le mandorle tritate, lasciandone da parte una manciata. Fate attenzione a lasciare un bordo di almeno 4 cm per chiudere la galette.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sistemate sopra le pesche e i mirtilli, quindi chiudete la galette ripiegando i bordi verso il centro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5) Infornate in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti: la pasta brisé deve diventare colorita e croccante.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6) Sfornate e cospargete con le mandorle tenute da parte prima di servire la galette: è buonissima sia calda che fredda!</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>E. <3</b></span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-5809909852432626302017-07-05T08:51:00.000+02:002017-07-05T08:51:26.861+02:00Insalata di grano saraceno, primosale e ciliegie caramellate al balsamico <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-DpD1cPVZpAY/WVF-i-sMq9I/AAAAAAAADE0/hqLmlBMwGMIZiR2pRLXH6cQHPLNY-yCUQCLcBGAs/s1600/DSC_0008_109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-DpD1cPVZpAY/WVF-i-sMq9I/AAAAAAAADE0/hqLmlBMwGMIZiR2pRLXH6cQHPLNY-yCUQCLcBGAs/s640/DSC_0008_109.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ultimamente mi sto rendendo conto di quanto tempo spendo a immaginare come vorrei essere (come blogger ma anche nella vita), credendo ingenuamente che la mia vita sarà perfetta solo quando, con le mie sole forze, riuscirò a diventare la donna che ho in mente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">È facile arrendersi al mondo fiabesco dei social, ormai diventati vetrine di vite perfette quanto fasulle, da invidiare e imitare allo stesso tempo. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non posso negare che io stessa, con la scusa di guardare per imparare, ne faccio un uso spropositato, e mi rendo conto che a volte è più semplice accontentarsi dell'immagine di sé che ci si costruisce, piuttosto che rincorrere ogni giorno ciò che realmente ci rispecchia e ci rende felici.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">È vero, i social sono un po' il biglietto da visita di un blog, permettono di raggiungere un pubblico più ampio e soprattutto sono una fonte inesauribile di idee... ma vi confesso che se potessi ne farei molto volentieri a meno, tanto più perché il tempo "libero" a mia disposizione scarseggia ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Insomma, tutto questo sproloquio per dirvi che il mio buon proposito per l'estate (perché i buoni propositi si fanno tutto l'anno, no? ;-) sarà di provare a utilizzare meglio il mio tempo "social", ma soprattutto di smettere di paragonarmi a dei "modelli di perfezione" per dedicarmi, con passione e non senza fatica, a ciò che davvero mi fa crescere... </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">So che ho già chiacchierato abbastanza, ma non posso non spendere due paroline su questa insalata ;-)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Appartiene ovviamente al filone del "più difficile a dirsi che a farsi", che nella vita universitaria, e più che mai nella sessione estiva, va per la maggiore! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Un pacchettino di grano saraceno acquistato per curiosità (e di cui mi sono perdutamente innamorata!), una manciata di ciliegie avanzate da una <a href="https://painauchoco.blogspot.it/2017/06/torta-al-cioccolato-ricotta-e-ciliegie.html" target="_blank">torta</a>, e l'insalatina salva-cena che non manca mai in frigo: questo piatto è nato così, e così ve lo regalo, sperando che possa salvare qualche altro pranzo oltre al mio!! ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>INSALATA DI GRANO SARACENO, PRIMOSALE E CILIEGIE CARAMELLATE AL BALSAMICO</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Ingredienti per 2:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 g di grano saraceno</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di primosale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">70 g di ciliegie (10-14 ciliegie)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">insalatina mista</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">una manciata di mandorle con la pelle</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 cucchiaini di zucchero di canna</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 cucchiai di aceto balsamico</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale, olio evo e aceto balsamico q.b. per finire</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Cuocete il grano saraceno in acqua salata per circa 16 minuti, senza farlo spappolare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda e lasciatelo raffreddare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Lavate, asciugate e tagliate a metà le ciliegie, privandole del nocciolo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) In un tegame ponete l'aceto con lo zucchero, lasciatelo sciogliere a fuoco basso, poi aggiungete le ciliegie e fatele caramellare per 5 minuti circa, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Nel frattempo riscaldate una padellina, adagiate il primosale e lasciatelo scaldare un paio di minuti per lato, deve sciogliersi leggermente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quindi tagliatelo a cubetti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5) Componete un letto di insalatina, aggiungete il grano saraceno, il primosale e </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">le ciliegie con il loro sciroppo</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Completate con sale, olio e altro aceto balsamico a piacere.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">NOTE:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Per un tocco di croccantezza in più, potete aggiungere una manciata di mandorle tostate e tritate grossolanamente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Se amate i sapori più "forti", provate a sostituire il primosale con la scamorza affumicata, la feta o del formaggio caprino. </span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-29413752305816203852017-06-21T12:51:00.002+02:002017-06-21T12:51:58.990+02:00Insalata di fragole, asparagi e caprino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-0b5uzvQ5dos/WUmffP-BJmI/AAAAAAAADEI/rNGtEUG_Au4TF_uyUOQXFd9BnFdAnl0igCLcBGAs/s1600/DSC_0025_108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-0b5uzvQ5dos/WUmffP-BJmI/AAAAAAAADEI/rNGtEUG_Au4TF_uyUOQXFd9BnFdAnl0igCLcBGAs/s640/DSC_0025_108.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Il 21 giugno è il primo giorno d'estate. E so che dovrei darle un degno benvenuto con un gelato, un frullato, un succo di frutta ghiacciato, o perlomeno qualcosa di più "stagionale" ... ma con la scusa che la mia estate è ben lontana vi propongo questa insalata primaverile, da tempo in archivio, ma troppo deliziosa per essere dimenticata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">So che ormai sia le fragole sia gli asparagi sono introvabili, ma possono sempre essere rimpiazzati da un mazzetto di fagiolini freschi e un cestino di ciliegie succose e profumate... ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-TerwmRgoL5o/WUmfKMiocZI/AAAAAAAADEE/j9dqe0Qeuk4FipWhI_0uiEtfDWeNoOJAwCLcBGAs/s1600/DSC_0019_104.JPG" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-TerwmRgoL5o/WUmfKMiocZI/AAAAAAAADEE/j9dqe0Qeuk4FipWhI_0uiEtfDWeNoOJAwCLcBGAs/s640/DSC_0019_104.JPG" width="426" /></a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">INSALATA DI FRAGOLE, ASPARAGI, CAPRINO E MANDORLE</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Ingredienti per 2:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g di asparagi freschi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 g di caprino fresco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10-15 mandorle con la pelle</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 fragole</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">un mazzetto di rucola</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sale, olio evo e aceto balsamico</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Lavate gli asparagi, privateli della parte più dura del gambo e tagliateli a tocchetti, tenendo da parte le punte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sbollentate in acqua salata prima i gambi (per 5-6 minuti) e poi le punte (per 3 minuti).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Passateli subito sotto l'acqua ghiacciata e tenete da parte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Lavate e tagliate le fragole in quarti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tagliate il caprino a cubetti e tritate grossolanamente le mandorle.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Componete l'insalata: adagiate su un piatto la rucola, aggiungete le fragole e gli asparagi, infine le mandorle e il caprino. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Completate con sale, olio evo e abbondante aceto balsamico.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-4po1l6Thc7A/WUmf1gyM87I/AAAAAAAADEM/MxNSv2m9h_YoMZJ8MLWMpBbOMjXYpkLfQCLcBGAs/s1600/DSC_0030_106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-4po1l6Thc7A/WUmf1gyM87I/AAAAAAAADEM/MxNSv2m9h_YoMZJ8MLWMpBbOMjXYpkLfQCLcBGAs/s640/DSC_0030_106.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">E. <3</span></b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-5186226763895523272017-06-15T08:00:00.000+02:002017-06-15T08:00:26.258+02:00Torta al cioccolato, ricotta e ciliegie e 2 anni di Pain au Chocolat!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-sMtNwyrgSQ8/WT20b2tsQJI/AAAAAAAADDA/esjFHyCa3-Qhme0W6f4qUkkCTHD0jfqlACLcB/s1600/DSC_0040_101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-sMtNwyrgSQ8/WT20b2tsQJI/AAAAAAAADDA/esjFHyCa3-Qhme0W6f4qUkkCTHD0jfqlACLcB/s640/DSC_0040_101.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sembra incredibile, invece è proprio vero... sono già passati due anni da quando, in un pomeriggio d'estate come tanti, ho deciso che era giunto il momento di uscire dalla sicurezza della mia cucina e dare una forma alla mia più grande passione. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non mi sono mai posta (o <i>imposta</i>) obiettivi di lungo periodo, preoccupata di numeri, visibilità, pubblico. Mai sforzata di piacere a qualcuno, o preoccupata di risultare simpatica. Mai imposta di cucinare o scrivere qualcosa che non avessi fatto con piacere.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questo blog è nato ed è rimasto così, ingenuo e spensierato, un luogo senza tempo e incurante delle logiche del mondo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Qualcosa in cui credere e di cui essere orgogliosa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il mio specchio dell'anima, a volte silenzioso per giorni, a volte ciarliero e un po' molesto, sempre curioso e perdutamente innamorato </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">della bellezza.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mai avrei immaginato di arrivare fin qui: di appassionarmi alla fotografia, di stringere amicizie, di imparare così tanto. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma purtroppo sono fatta così: non riesco mai ad accontentarmi, vorrei sempre il massimo da me stessa e così rischio di non godere di queste piccole soddisfazioni che ogni tanto, diciamocelo, fanno bene al cuore e all'autostima ;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per questo, stavolta vorrei festeggiare insieme a voi con un dolcino semplice, ma buonissimo, per dare il benvenuto all'estate.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La fetta più grande è per <a href="http://vanigliacooking.blogspot.com/" target="_blank">Vaniglia</a>, perché senza di lei non avrei mai avuto il coraggio di fare il primo passo e tutto questo non sarebbe mai iniziato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una fetta va a mia mamma, silenziosa ma fedele lettrice, nonché instancabile nel lavare e riordinare infinite cucine ridotte a un campo di battaglia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una fetta per le mie sorelle, il mio ragazzo e ciascuno dei miei amici, sempre pronti a dispensare critiche e consigli, ma soprattutto ad assaggiare ogni esperimento, indipendentemente dal suo esito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una fetta è per ciascuno dei lettori, pochi o tanti che siano, perché il bello di raccontare una storia è che ci sia qualcuno desideroso di ascoltarla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E se per me non c'è rimasto nulla...poco male! Non vedo l'ora di prepararla di nuovo ;-))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FAo3wIclIwk/WT2zy2TFPmI/AAAAAAAADC8/7Da6-2y8C0gSrBH2maKCKYJoJmeyDDLJACLcB/s1600/DSC_0023_099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-FAo3wIclIwk/WT2zy2TFPmI/AAAAAAAADC8/7Da6-2y8C0gSrBH2maKCKYJoJmeyDDLJACLcB/s640/DSC_0023_099.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>TORTA AL CIOCCOLATO, RICOTTA E CILIEGIE</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Ingredienti per un piccolo stampo da 18 cm:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 uovo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g di farina di amaranto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">70 g di farina di kamut</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di cacao amaro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di zucchero di canna</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 di ciliegie intere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di ricotta fresca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di latte</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">8 g di lievito per dolci</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1) Lavate e asciugate bene le ciliegie, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e lasciatele macerare con un cucchiaio di zucchero di canna, preso dal totale.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2) Sbattete energicamente l'uovo con lo zucchero rimasto e l'estratto di vaniglia. Aggiungete la ricotta setacciata, il latte e amalgamate bene. Infine aggiungete le farine, il cacao e il lievito setacciati.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3) Unite al composto le ciliegie, mescolando delicatamente con una spatola.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4) Versate l'impasto in un piccolo stampo già unto e cosparso di farina e cuocete in forno già caldo a 170°C per 45 minuti circa. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-FzmBi_qhBhY/WT2zmZTfReI/AAAAAAAADC4/cuarWRBTrCEaHFkimlo5FZxvK_6mTzAuQCLcB/s1600/DSC_0028_100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-FzmBi_qhBhY/WT2zmZTfReI/AAAAAAAADC4/cuarWRBTrCEaHFkimlo5FZxvK_6mTzAuQCLcB/s640/DSC_0028_100.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-JwArLSeFT5Y/WT20eDzSfYI/AAAAAAAADDE/f0JopaT5nfsjgL5kcIhwAR_xW27p1lz-QCLcB/s1600/DSC_0047_103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-JwArLSeFT5Y/WT20eDzSfYI/AAAAAAAADDE/f0JopaT5nfsjgL5kcIhwAR_xW27p1lz-QCLcB/s640/DSC_0047_103.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A presto...io vi aspetto!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">E. <3</span></b></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7290699353014353673.post-43724703289662826042017-06-05T08:00:00.000+02:002017-06-05T08:00:02.681+02:00Smoothie bowl alle fragole e yogurt greco<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-D9AkOGVtytE/WTSh7U2pSyI/AAAAAAAADCA/UdaU4CNN3gQp5bv26-b-vZOlBOIRc7bagCLcB/s1600/DSC_0007_097.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-D9AkOGVtytE/WTSh7U2pSyI/AAAAAAAADCA/UdaU4CNN3gQp5bv26-b-vZOlBOIRc7bagCLcB/s640/DSC_0007_097.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Maggio se n'è andato in un soffio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Giugno, invece, è dappertutto: lo vedi nel biondo delle spighe di grano, nel rosseggiare delle ciliegie oltre i muri dei giardini, nelle sere sempre più lunghe e tiepide.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma hai quasi paura a dire <i>estate</i>, come un desiderio espresso che svanisce quando lo si dice a voce alta.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cerchi di appropriartene pian piano, come si fa con un nuovo taglio di capelli: con le finestre spalancate, i piedi scalzi e i vestiti al ginocchio, con le ciliegie e i gelati e le chiacchiere fino a tardi.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E mentre il tuo corpo vorrebbe solo abbandonarsi a tutto questo, la realtà chiama, i giorni scorrono sempre troppo veloci e hai a malapena il tempo di accorgertene, che <i>è già</i> <i>estate</i>.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La sessione estiva è arrivata, inevitabilmente, e anche se passo la maggior parte del tempo sui libri - o per lo meno, ci provo ;-), con il fresco della sera posso finalmente rintanarmi in cucina e pensare al blog. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mentre la casa dorme, accendo il forno e mi lascio inebriare dal profumo del pane o di una torta al cioccolato, e anche se la stanchezza e il sonno tentano di avere la meglio, non mi importa più </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">delle lancette che girano perché ormai lo so:</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> non potrei mai rinunciare a questa passione!</span><br />
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">La ricetta che vi propongo oggi ultimamente sta diventando una delle mie colazioni/merende preferite: a dispetto del nome altisonante, si tratta di un semplicissimo frullato di frutta fresca, tagliata a fettine e lasciata in freezer per qualche ora, a cui ho voluto aggiungere dello yogurt e qualche manciata di frutta secca, ottenendo così in pochi minuti una colazione fresca e nutriente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Il trucco c</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-align: center;">'è, ma non si vede: la solita vecchia banana matura, una volta congelata e frullata rappresenta la base cremosa da arricchire con frutta di ogni tipo, e omettendo lo yogurt si può realizzare un "gelato" 100% frutta, adatto anche ai vegani e agli intolleranti al lattosio, perfetto per soddisfare in modo sano un'improvvisa voglia di dolce... che da queste parti, con la scusa dello studio, è sempre in agguato! ;-))</span><br />
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buongiorno, buona colazione e buona settimana a tutti!</span></div>
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<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">SMOOTHIE BOWL ALLE FRAGOLE E YOGURT GRECO</span></b><br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 1:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g di fragole congelate</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">80 g di banana congelata</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g di yogurt greco</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaio di sciroppo d'agave o d'acero o di zucchero di canna (facoltativo)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">fragole e banane fresche, fiocchi d'avena, mandorle, cocco in scaglie, semi di zucca o di girasole...</span><br />
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Riunite tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere una crema.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Servite immediatamente lo smoothie, decorando con frutta fresca a piacere, frutta secca tritata, semi, granola, cioccolato fondente tritato o ciò che preferite!</span><br />
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>E. <3</b></span></div>
Elisabettahttp://www.blogger.com/profile/01283925937038689916noreply@blogger.com1